Question

营养巧克力饼干的做法？

Answer 1

主料main

黄油40克 黄砂糖45克 鸡蛋25克 小苏打1/4/茶匙2人份

辅料others

可可粉7克 巧克力豆40克

巧克力饼干的做法

步骤step

1

黄油软化后加入黄砂糖搅打均匀

步骤step

2

分次加入蛋液，用打蛋器快速打发，成均匀的奶油糊状

步骤step

3

将低筋面粉、可可粉、小苏打粉一起筛入，用刮刀稍微搅拌

步骤step

4

加入耐高温巧克力豆，翻拌均匀

步骤step

5

将面团裹入保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟左右；取出，分成10克一个面团，揉圆按扁，用手压成圆薄片；放入烤盘，170度，中层，15分钟左右

巧克力饼干的成品图

巧克力饼干的烹饪技巧

技巧tips

　　巧克力豆数量可以根据个人口味添加。

Answer 2

　　材料
约25×28㎝的烤盘 1个份,奶油乳酪 50g,牛奶巧克力 1/2片（25g）,A-低筋面粉 110g,A-抹茶粉 2大匙,A-泡打粉 1/3小匙,细砂糖 40g,B-蛋液1/ 2颗份,B-玄米油（或沙拉油） 2大匙
做法
1、事前准备 ● 将奶油乳酪放置于室温回软。● 将巧克力切碎。● 将A混合过筛。
2、在调理盆中放入细砂糖和奶油乳酪，拿橡皮刮刀往调理盆侧面按压混合，搅拌混合至变得柔软滑顺为止。加入B后混拌，再加入A搅拌至没有粉类残留为。加入巧克力后将面团聚集成一团，用刮板切成一半再重叠，再从上方往下压至结合成一团。以相同步骤重复操作3～4次。
3、将2放在烘焙纸上，以擀面棍擀开至约3㎜厚、22×26㎝的大小。为了切分成喜好的大小，用刮板压入切痕，再用叉子平均地戳洞。
4、将3连同烘焙纸一起放到烤盘上，用预热至180℃的烤箱烘烤13～15分钟。取出后直接放在烤盘上冷却。

Answer 3

将除了巧克碎片或豆之外的全部食材，用食物处理机或果汁机打均匀，再拌入巧克力碎片或豆。
2、最后盛到容器中。放入175度C烤箱烤35~40分钟。

Answer 4

将除了巧克力碎片或豆之外的全部食材，用食物处理机打均匀，再加入巧克力，最后烤箱烤半个小时