鸡蛋西红柿炸酱面怎么做?

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血刺熊猫tc
2022-06-21 · TA获得超过2823个赞
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首先,很高兴回答你的问题。

西红柿鸡蛋酱一直是炸酱面里面的扛把子,味道鲜美,简单易做,深受广大人民群众的喜爱。

第一,也是最最重要的,是要挑选上好的西红柿,要熟透的那种, 西红柿品种好了做出的酱才味道纯正。

第二,准备大酱和甜面酱,按照一比一的比例拌好。

第三,起锅烧油,把搅好的鸡蛋放到锅里炒出来,搅成小块。

第四,起锅烧油,放入葱花,把切成丁的西红柿放到锅里,把西红柿炒成沙状的时候,倒入鸡蛋。

第五,把拌好的嗯酱倒到锅里加入少许的白糖,小火熬制两分钟加入。鸡精或者味精就可以出锅了。

这个酱不仅可以拌面条,而且可以蘸黄瓜吃,可以配大葱吃,可以蘸馒头吃。怎么都吃都可以吃,是真真的无敌万能酱,具有美味的酱的灵魂。

鸡蛋西红柿炸酱面,最主要是要做好西红柿卤。西红柿洗干净切成小块,葱蒜备好。打好鸡蛋,起锅烧油,油温8成热,下鸡蛋,鸡蛋先煎好。下西红柿,翻炒。多加点盐,在加上葱蒜,再加点水。咕嘟一会儿。盛起来,然后煮面条,煮好面条过下水。面条放下边,卤放在上边,搅拌一下就可以吃啦

面食在北方最受欢迎,也是北方人主食,鸡蛋西红柿炸酱面也是最受欢迎的家常面,做法简单易懂。

这款是西红柿杂酱汤面,也可以不用加汤,直接拌两下就可以吃的面,个人喜欢怎么吃都可以。

1:西红柿切块,小葱切葱花,鸡蛋三个打散加盐搅拌均匀。

2:锅烧热倒油,油要比炒菜的油多点,倒入鸡蛋液,翻炒炒出鸡蛋碎,加西红柿火蛋炒片刻,在家黄豆酱和甜面酱各一勺,翻拌均匀,加生抽五香粉胡椒粉盐适量,最后加适量的开水闷1分钟左右,撒上葱花,淋上芝麻油盛出装盘备用。

3:锅中烧开水,水开先倒点油加点盐,再放入面条煮开后加适量清水,为了让吃起来更筋道爽滑,不容易粘连。再次煮开即可捞出面条,把做好的鸡蛋西红柿酱料舀上一大勺放在面条上,然后舀上两大勺面条水,用筷子翻拌一下,一大碗喷喷香鸡蛋西红柿炸酱面就做好啦!

小贴士:西红柿不要切的太碎,切成块口感材会有西红柿的味道,添加了黄豆酱和甜面酱就不要加太多盐,一点就好,不过也是根据你家几个人吃的份量适量添加。

做鸡蛋西红柿炸酱面,要把握好两个关键地方:

1、西红柿开水烫一下,去皮切成小丁,姜蒜切成碎末,剁一点肉沫。

2、锅中倒油,姜蒜末和天车甜面酱爆香,放肉末炒熟,倒入西红柿丁翻炒片刻出锅备用。

3、鸡蛋打散炒熟,倒入炒好的西红柿混合炒匀,加入少许盐和水,炒出沙炸酱就做好了。

要是外面买的湿面做起来会更有劲道的,当然家里一般用的是挂面也不错,挂面开水下锅煮到七八分熟,捞起用凉水冲洗几遍。

把凉面放到开水中稍微过一下,沥干水分倒入盘中,再加上做好的炸酱,淋上香油,洒上葱花就好了。

1.欣和甜面酱、葱、姜、蒜、鸡蛋、西红柿. 2.先把西红柿洗净,切成小丁. 3.葱、姜、蒜切成碎末. 4.锅里放油,放入葱、姜、蒜末煸炒出香味. 5.倒入欣和甜面酱....

您好我是 美食 的传递者,很高兴回答你的问题。俗话说西红柿配鸡蛋,给个神仙都不换。呵呵。西红柿鸡蛋炸酱面非常爽口,人人喜欢,今天给大家分享一个做法。

1:准备西红柿两个切成丁,鸡蛋3个,大葱,大蒜,黄豆酱,甜面酱,生抽,料酒,水淀粉,耗油,鸡精,精盐,胡椒粉,挂面,手擀面或者市场买的面条都可以,喜欢哪种用哪种。我们今天用挂面。

2:鸡蛋打散后加入少许料酒和水淀粉,起锅烧油油温4成下去鸡蛋,轻轻推动,待鸡蛋成型后用筷子搅成小块盛出备用。

3:起锅锅中留少许底油,葱花,蒜末爆香,下去少许的黄豆酱和甜面酱,煸炒一会儿,放入西红柿丁,加入少许的清水,加入生抽少许,耗油,鸡精,胡椒粉煮3分钟,加入炒熟的鸡蛋,再淋入少许水淀粉即可。

4:起锅烧水水开加入少许精盐,放入挂面大火煮,水开加入两勺凉水,待水开再加凉水反复3次就好了,面条捞出投凉后放入碗中,配上炸好的酱这就齐活了!

这就是鸡蛋西红柿炸酱面的教程,夏天到了这可是你的不二之选。

你好,我是 @熊熊一家 ,很高兴为你解答这个问题。

备料:面条、西红柿、鸡蛋、番茄酱、葱、姜、蒜、油、盐、生抽、甜面酱、香菜、凉开水

制作方法:

1、用把西红柿放入开水中烫一下。剥去西红柿皮,然后西红柿切丁备用;

2、葱姜蒜切末备用;

3、热锅下油,油温至七成热放入葱姜蒜进行爆炒,出香味后放入盐、甜面酱、番茄酱、生抽进行翻炒;

4、放入西红柿丁进行翻炒,炒至浆糊状汤汁出现,加入适量开水,盖上锅盖熬2-3分钟;

5、鸡蛋打入碗中,搅拌均匀后,一边搅拌一边均匀倒入锅中,开锅收汁即可停火乘出;

6、沸水煮面条,面条煮熟好后用漏勺捞出,放入准备好的凉开水中,凉开水最好没过面条

7、把面盛入碗中,加入刚做好的西红柿炸酱,如果想提味,可以放黄瓜丝、香菜末、香油等,味道更好。

1.将西红柿清洗干净,切成小块,鸡蛋磕入碗中。

2.将金针磨放入锅中炒熟,捞出,切成小粒,葱切成葱花。

3.将面条放入滚水锅子,煮熟,捞出,放入盘中待用。

4.热锅放油烧热,将打散的鸡蛋倒入锅中,翻炒均匀,倒入西红柿翻炒;加入精盐,五香粉翻炒均匀炒熟,出锅装入盘中待用。

5.将切好的金针磨粒,熟猪肉粒,葱花放入盘中待用,热锅放油烧热,爆香葱末,放入熟肉粒翻炒均匀,倒入金针磨粒翻炒均匀。

6.将豆瓣酱放入碗中,倒入锅中搅拌均匀。

7.炒熟,最后加入味精调味,翻炒均匀,出锅装入碗中待用。

8.将煮好的面条放在炒好的西红柿鸡蛋的上面,再将炒好的肉末金针磨酱淋在面条的上面,吃的时候拌开就可以了。

折叠

西红柿洗净去蒂,切成小块,鸡蛋打入碗里,打散备用

2

葱、蒜洗净切碎备用

3

炒锅放油,中火烧热后,放入打散的鸡蛋,摊开炒熟后盛出到盘子里

4

在国内再加入少许油 ,油热后放入葱蒜炒香味出来后,将西红柿放入锅内,炒匀。此时加入之前炒熟的鸡蛋,一起翻炒,待炒出沙后,加入豆瓣酱2勺,一起翻炒。不喜欢太酸的同学可以加入少许白砂糖。炒出汁后出锅。

5

另起汤锅烧水,水开后,放入适量面条 ,煮熟后,用凉开水过下,防止面条粘住,盛出后放入盘中,淋上刚刚超好的西红柿鸡蛋酱即可。

所需食材

材料:面条150克,鸡蛋2个,西红柿3个,金针磨100克。

调料:色拉油30克,精盐2克,五香粉2克,味精少许,豆瓣酱2大匙,葱末少许。

制作方法

1.将西红柿清洗干净,切成小块,鸡蛋磕入碗中。

2.将金针磨放入锅中炒熟,捞出,切成小粒,葱切成葱花。

3.将面条放入滚水锅子,煮熟,捞出,放入盘中待用。

4.热锅放油烧热,将打散的鸡蛋倒入锅中,翻炒均匀,倒入西红柿翻炒;加入精盐,五香粉翻炒均匀炒熟,出锅装入盘中待用。

5.将切好的金针磨粒,熟猪肉粒,葱花放入盘中待用,热锅放油烧热,爆香葱末,放入熟肉粒翻炒均匀,倒入金针磨粒翻炒均匀。

6.将豆瓣酱放入碗中,倒入锅中搅拌均匀。

7.炒熟,最后加入味精调味,翻炒均匀,出锅装入碗中待用。

8.将煮好的面条放在炒好的西红柿鸡蛋的上面,再将炒好的肉末金针磨酱淋在面条的上面,吃的时候拌开就可以了。
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