Question

铁锅炖菜的好处

Answer 1

1、锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。

2、多数不粘锅表层涂层含有四氟化碳，这种化学物质可能伤害肝脏，影响生长发育，甚至可能致癌。用它炒菜时，四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来，并随着做饭的油烟被人体吸入。而传统铁锅没有这种化学物质涂层，所以不会产生危险性。

扩展资料

注意事项：

铁锅炒菜能补铁是误区。

据《农民日报》报道，铁锅溶出的铁元素为非血红素铁，能被人体吸收的比例并不高，大概只有不到3%。而人体血液所需的、且能更有效吸收的是血红素铁，所以即便是长期使用铁锅，也达不到很好的补铁效果。

因此，不要把补铁的希望寄托于铁锅，也不需要再担心用不粘锅或者不锈钢锅补铁的作用比铁锅差。

参考资料来源：人民网-铁锅炒菜好处多 选择铁锅的窍门

参考资料来源：人民网-用铁锅炒菜就能补上身体所缺的铁吗？

Answer 2

用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。
传统铁锅能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳，这种化学物质可能伤害肝脏，影响生长发育，甚至可能致癌。也有研究显示，这种化学物质可能导致女性提前进入更年期。用不粘锅炒菜时，四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来，并随着做饭的油烟被人体吸入。此外，不粘锅表面被铲子刮擦，四氟化碳会掉落到食物中被人直接吃进肚里去。传统铁锅没有这种化学物质涂层，自然也不存在这种危险性。
用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此在客观上起到了补铁的作用。

Answer 3

您好，中国人的体质本就普遍缺铁……用铁锅炖菜，可以很好的补充人身所需铁的微量元素……

Answer 4

好吃还有营养而且还可以补铁

Answer 5

工农兵铁锅炖菜有好多的好处比如可以补充我们所需要的元素，另外就是做出来的东西比较好哦。