用压面机压出的湿面条放一段时间后容易粘连,怎么解决这个问题?
是在和面的时候加入什么东西吗?我什么都没加,就是面粉和水,我想让面条压出来之后15小时都不发生粘连.谢谢可能用手工做出来的切面和拉面放久了也会这样,用什么办法可以解决呢?...
是在和面的时候加入什么东西吗?我什么都没加,就是面粉和水,我想让面条压出来之后15小时都不发生粘连.谢谢
可能用手工做出来的切面和拉面放久了也会这样,用什么办法可以解决呢?加碱有没有用?撒面粉也没有用啊,过久了还是粘连,变得粘乎乎的. 展开
可能用手工做出来的切面和拉面放久了也会这样,用什么办法可以解决呢?加碱有没有用?撒面粉也没有用啊,过久了还是粘连,变得粘乎乎的. 展开
14个回答
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把面和的硬点,然后多撒点淀粉,也就是粉面
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晒干！半干就可以
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撒点棒子面~
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要下点油.这是我们潮汕人的做法.加多点水也可以
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