Question

用压面机压出的湿面条放一段时间后容易粘连,怎么解决这个问题?

是在和面的时候加入什么东西吗?我什么都没加,就是面粉和水,我想让面条压出来之后15小时都不发生粘连.谢谢
可能用手工做出来的切面和拉面放久了也会这样,用什么办法可以解决呢?加碱有没有用?撒面粉也没有用啊,过久了还是粘连,变得粘乎乎的.

Answer 1

我看到别人面店里面，晾在竹竿上的，还是保持通风吧，就不粘在一起了。但是，可能马上要卖掉，因为时间长了，会硬掉的！

Answer 2

很简单啊.
要么撒上一点面粉.
这就跟我们在超市买的压出来的新鲜面条都有一些面粉裹着
要么,你要是直接吃的话,
放点油也可以.

不过撒点面粉就最好
桌上也撒一些

Answer 3

和面的时侯可以在水里少加点盐，和出的面比教有韧性不容易折段粘连，但面呢得和得硬点。

Answer 4

压面条的时候用玉米淀粉做补面就行了

Answer 5

我看了各位说的都是有一定的道理，我的看法是加一点碱，还有就是放一点淀粉撒在上面就可以了。