Question

白萝卜筒子骨汤的功效

Answer 1

白萝卜猪骨汤可消食健胃，理气化痰，用于治疗小儿厌食症。白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰;猪骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。在炎热夏季，给孩子喝点白萝卜猪骨汤，不仅味道清甜不油腻，还有很好的降暑消渴的作用。

　　白萝卜猪骨汤的功效

　　白萝卜猪骨汤，清爽温和，适合各年龄段人群。外观上，不油不腻，汤色不厚不重，更适合当今从事久坐或者常在外应酬的人士。当然，这道菜也非常适合女士食用，萝卜中含有较多的纤维，富含水分，宜于保健美容。做法上，食料搭配简单。下面我来看一下白萝卜猪骨汤都有哪些功效吧。

　　干燥的严冬，清热祛火的萝卜是最当令的健康美味，正适合生津止渴、化痰止咳、润肺除燥。此外，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，冬天多吃萝卜也可以预防感冒，这样寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜猪骨汤，当是最受欢迎的。

　　白萝卜猪骨汤可消食健胃,理气化痰,用于治疗小儿厌食症。白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰;猪骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。在炎热夏季，给孩子喝点白萝卜猪骨汤，不仅味道清甜不油腻，还有很好的降暑消渴的作用。

　　在我国民间有“小人参”之美称，也有 “萝卜上市、医生没事”，“白萝卜猪骨汤(20张)萝卜进城，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。

　　白萝卜猪骨汤的做法白萝卜猪骨汤的做法

　　白萝卜猪骨汤不仅味道鲜美，而且营养价值高，虽说是一道家常菜，但也是每个家庭必不可少的家常菜。虽然做法略显简单，但是真正想要把它做好却也不是那么容易的，下面就由我们来向大家介绍一些经典的做法吧。

　　做法一

　　1、猪骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，猪骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了(另外，还可将猪骨洗净后沥干，在炒锅里放入少许油，加热至七分熟，放入猪骨炒出香味，倒入开水，此后照后面的2点做味道更佳)。

　　2、萝卜洗净切块，放入炖好的猪骨汤中大火烧开。

　　3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。

　　做法二

　　1、猪骨清洗干净，剁成小块(这步很重要)，萝卜去皮切滚刀块。

　　2、切成小块的猪骨放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及

　　白萝卜猪骨汤(19张)生粉腌制10分钟。

　　3、取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。

　　4、锅中放油烧热，放入腌好的猪骨翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。

Answer 2

猪筒子骨又叫猪大骨、棒子骨，熬汤喝是最好的补钙方法，同时也补了人所必须的多种微量元素，具有补气血的功效，含有很高的蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素，筒子骨中间的油用筷子掏出来，这个油又叫筒子油，营养价值最高，是小孩强壮体质的良方，也是读书人不可缺少的滋补物品。 白萝卜可以促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。筒子骨和白萝卜一起用来煲汤，不仅去油腻、助消化，同时各种营养成分容易被人体吸收，是非常完美的搭配。
主料 2种

筒子骨
600g

白萝卜
600g
辅料 2种
生姜 适量香葱 适量
调料 1种
盐 适量
烹饪步骤 8步
步骤1

筒子骨用水洗干净
步骤2

锅内水烧开下筒子骨用焯去血水
步骤3

焯好后取出用热水洗净
步骤4

放高压锅中加入适量水后放生姜片
步骤5

放盐和几滴白醋后盖上盖高压锅压30分钟
步骤6

白萝卜切成块
步骤7

萝卜放入压好的筒子骨汤中不用盖盖子继续煮
步骤8

煮至萝卜变软表面撒上葱花即可食用
小贴士

1、筒子骨一定要先焯水，把血水煮出来并冲去浮沫，这样煲出来的汤才鲜无异味。 2、炖筒子骨汤时加几滴白醋可使骨头中的钙游离出来便于人体吸收。