Question

在家自制麻辣香锅，需要准备哪些食材？





Answer 1

调料：豆瓣酱、干辣椒（5-6个，每个切成两段）、花椒（依据自己的口味，喜欢味重的多放、喜欢吃淡一些的少放）、麻椒（依据自己的口味，喜欢味重的多放、喜欢吃淡）。

第一步：把准备的原料，下水断生，捞出备用。二部：锅中烧宽油依次放入葱姜蒜爆香，放入花椒藤椒干辣掘灶椒继续爆香，第三步：放入两勺郫县豆瓣酱，四分之一块火锅底料，炒化，炒出红油，倒入蚝油，每个人对麻辣香锅的吃法不同，感觉不同，你也可以根据自己的口味调整不同的辣度，麻度。要说麻辣香锅用什么料，其实我觉得可以放的很多，在我的印象中，就没有麻辣香锅不能放的菜，莲藕片，海带结，各种速冻产品，鱼丸子。

起锅开火，锅里加水，把准备的牛肉丸，蟹肉棒，火腿肠下锅煮1分钟左右然后捞出来备用，在把准备的藕片，金针菇判歼扮，鸭血，香菇倒入刚煮的热水里煮和个2分钟左右捞出备用！放入肉类食材几下，然后放入素菜类，调味：生抽，盐，鸡精，味精，白改或糖翻炒均匀，可放点香菜，芝麻，出锅，成菜。焯煮食材：先焯不易熟的藕片、蘑菇等，最后焯容易熟的蔬菜。最后下肉类，比如火锅丸子类，因为肉类会有飘起的沫子。 先说五香油的 做法，这种油因为吸收了香料的味道会特别香，除了炒麻辣香锅，还可以做水煮鱼、凉拌菜。做法：作法：锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮。所有材料都提前过油或者煎熟，再一起翻炒，烹入料酒增香，出锅前撒芝麻和香菜，绝啦，建议你准备一大锅米饭和一小碟成粗佐之，冰可乐来一大桶，能吃到你躺下动不了啦。

Answer 2

在家制作麻辣香锅简派弊需要准备葱姜蒜，老干妈火锅底料，辣椒麻椒，羡知准备一些木耳，杏鲍拦族菇，豆腐皮，鱼丸等一些自己喜欢吃的蔬菜，还有虾

Answer 3

制作麻辣香锅，我们可以准备一些大虾、鱿鱼、土豆片、各种丸子类以及肉类食材。

Answer 4

需要准备小余肢米椒、干辣椒、蒜、芝麻粒、耗油、香油、味搭御极鲜、花椒、三角、桂皮等材料，可以准备豆腐皮、香菜、花菜、知毁岩牛肉、鱿鱼等食材。