Question

柿子饼上的白色粉末是什么？可以不洗直接吃吗？

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Answer 1

柿子饼外面那层白色的粉末是柿霜，是由果糖和葡萄糖构成的，是可以直接食用的。柿饼上的白色粉末在医学上称为柿霜，具有清热解毒，消肿止痛，消炎杀菌等功效。它对于治疗咽炎，口疮有着非常不错的疗效。因此在挑选柿子饼时，不需要刻意去挑选那些白霜少的购买。在食用时，柿霜和柿子饼一起食用，这对于身体是非常有益的。但不宜空腹食用，以免刺激肠道，导致腹痛，腹泻，并且不可与蟹同食。

柿子饼上的白霜是什么，又是如何形成的呢？

柿子饼是由新鲜的柿子晒干而成的，那层白色的粉末是由于柿子在晒干过程中，柿子里面的水分逐渐蒸发，而柿子里含有的葡萄糖和果糖就会渗透到柿子表面形成白色的粉末，这层粉末就是它们凝结成的晶体。葡萄糖和果糖的性质不同，果糖很容易吸收空气中的水分，当果糖渗透到柿子表面时，就会吸收空气中的水分，使柿子表面形成一层类似糖浆的物质。而葡萄糖不容易吸收空气中的水分，当它渗透到柿子表面时就会形成糖霜粘附在果糖形成的糖浆上，就会形成一层白色的粉末，所以柿子饼表面的白色粉末是葡萄糖粉末。这层白色的粉末是一种可以食用的防腐剂可以保证柿子饼的干燥，使柿子饼不易腐烂。

柿子饼上的白霜可以直接吃吗？

柿子饼上的白霜是可以直接食用的。这种白色的物质在医学上称为柿霜，而且对人体健康非常有益的。柿霜的主要成分是果糖和葡萄糖等，具有润肺止咳，生津利咽，止血等作用。柿霜还是一种性质寒凉的中药材，能消肿止痛，治疗咽喉肿痛。所以柿子饼上的白色粉末是可以直接食用的，食用时可不用将其洗掉。

Answer 2

白色粉末是糖霜，柿子本身糖分含量就是比较高的，在制作晾晒的过程中，糖分因为受到外界气温的影响，就会凝结成霜聚集在表面。可以不洗直接吃，糖霜的口感是非常棒的。

Answer 3

糖霜；可以。虽然说可以直接食用这些柿子饼，但是为了更加卫生和健康还是清洗一下再吃比较好。

Answer 4

柿饼上的白色粉末是是柿霜，主要成分是葡萄糖和果糖；可以不洗，直接吃是很有营养的。

Answer 5

这种白色粉末其实是水液化成的。是可以直接吃的，而且没有任何的副作用。不会对人体产生危害。