Question

香肠可以放冰箱冷冻吗？

Answer 1

香肠可以放到冰箱的冷冻室里保存。

香肠既可以冷冻保存也可以冷藏保存，如果是冷藏的话，一定要密封好，防止水分的流失，冷冻的话只需要套袋子装好就行。 

这种方法保质期长，也用担心气候变化会对香肠的品质造成影响，非常实用。一般而言，香肠冷藏的话通常可以保存鲜味3个月左右，冷冻则可以达到一年之久，

涂抹食用油保存

在对腊肠进行准备的时候，一定不能用水去洗，因为水的融入会让腊肠快速滋生细菌，保存不了多久，就会生霉。

白酒的融入会让香肠的口感受到破坏，因为它会快速挥发掉，能在香肠的表面形成一层保护膜，并不会影响香肠的口感。

把所有需要保存的香肠，都抹上一层白酒以后，我们要把香肠放到通风干燥的地方，将其表面的水分给它晾晒干。

除了这一步以外，把香肠打结的地方，用剪刀给它剪开，再准备一些菜籽油或者是花生油抹上。