Question

怎样给马蹄去皮

Answer 1

【马蹄去皮小诀窍】
1、首先我们要准备适量的马蹄，然后加清水以及适量食盐，给它清洗一下，将马蹄表面的杂质给它清洗干净。
2、马蹄在购买的时候，表面都会有很多的泥土，所以在清洗的时候，一定要用食盐水。因为食用水，有很好的杀菌消毒作用，这样一来就能确保，马蹄表面更干净。
3、马蹄清洗干净后，我们也要给它放到一旁备用，同时起锅烧水，准备适量清水，大火把锅中水烧开。
4、锅中清水煮开后，我们要把准备好的马蹄，直接加入锅中，并开中火盖上盖子，对其进行加热，把马蹄煮上10分钟左右。
5、在煮马蹄的时候，不能给它煮得太久，10分钟为最佳时间，时间太久的话，马蹄中的营养就会流失，且口感就不脆口。
6、马蹄煮好以后，我们要给他控水捞出，并放到凉水中过一下，这样在热胀冷缩的作用下，马蹄的外皮与果肉，就会快速分离。
7、过凉以后的马蹄，接着我们要给他控水捞出，然后要准备一个易拉罐，并采用易拉罐的瓶头来处理马蹄皮的话，就会特别方便。
8、因为直接用刀去去除马蹄皮的话，是很不方便的，不仅不方便，而且马蹄中的果肉。也会因此流失掉很多，一个马蹄去皮以后，就剩不了多少果肉。
9、准备好的易拉罐，我们要把他拉手的小盖子取下来，然后利用其边缘轻轻一刮，就能把马蹄皮去得非常干净，而且不伤果肉。
10、这里要注意的是，在去皮的时候为了更方便，我们可以先用小刀，把马蹄的两边先切掉。
11、采用这样的方法，对马蹄进行去皮的话，就连小朋友也能轻松解决，马蹄去皮难的问题，如果你已经掌握的话，就赶紧收藏学习起来吧。
12、马蹄采用以上方法，给它去皮以后，最后我们还要记得，把它再用清水淘洗一下，这样马蹄吃起来，才会更卫生。

Answer 2

• 1

  首先我们需要烧水 锅中加入适量的水  烧热后加入马蹄  进行焯水处理

• 2

  将焯水后的马蹄用漏勺捞出沥干水分 一定要煮熟哦 但是不要时间太长  因为马蹄本来都是脆的  不是和煮的时间太长变面

• 3

  冷热交替 从热水中去除  沥干水分后放入凉水中 然后在凉水中加入适量的冰块 快速降温 

• 4

  将焯水后有冷水浸泡的马蹄一个个放入碗中  接下来就是去皮的重要环节 首先我们将马蹄上下两端的顶和底用刀切掉

• 5

  然后中间的马蹄皮用刀切掉 刀平放  马蹄围着刀刃转圈即可

• 6

  如果刀你用不好 那就用削皮刀吧 更好用一点 也不会伤到手  同样的方法 削皮刀围着马蹄转一圈即可