Question

想给孩子做酸奶蛋糕，在家的做法是什么？

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Answer 1

酸奶蛋糕，酸甜细腻，香而不腻，小朋友特别喜欢的一道甜品。那么在家要怎么做这道甜品呢，下面就跟着小编一起学起来吧。

酸奶蛋糕，不用打发，只需烘烤

酸奶蛋糕和我们平常吃的那种古早蛋糕不太一样，它不是蓬松的口感，而是很细腻，有点像芝士蛋糕一定要的口感，鸡蛋也不用打发，制作起来非常方便。首先我们要准备的食材有酸奶、高筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、白糖、糖霜等等。我们把两盒酸奶倒入一个大碗中，然后打进去三到四个鸡蛋，用筛子往盆子里筛上一些高筋面粉，一些玉米淀粉，二者的比例是二比一，放入适量白糖，可以挤上一些炼乳，然后用筷子朝着一个方向搅拌均匀。一定要把面粉搅拌到无颗粒的面糊才可以，只要我们拿筷子一粘，，面糊有一点挂筷就可以。找来一个圆形的烤盒子，用四周和底部都盖上一层吸油纸，然后面糊倒入里面，用刮刀把表面刮平，稍稍震一震，消除里面的泡沫。烤箱提前预热十分钟，把烤盒子放到里面，上下火一百八十度，烘烤二十分钟即可，如果想吃特别滑嫩细密的那种，可以在烤盒子下面放上一个大一点的水盘子，这样不至于烤出来会特别干。

酸奶蛋糕，想做的好吃也是有诀窍的

当然，看似做法简单的酸奶蛋糕，也有一些注意事项。首先酸奶蛋糕的面糊不用打的特别发，否则蒸出来会有很多蜂窝眼，我们只需要把它打散、打均匀就可以了。其次，也不用发酵粉，这个酸奶蛋糕吃的就是细腻绵密的口感。另外，在烘烤的时候，火不用开到太大，否则蛋糕很容易壶糊掉，火只需开到一百七八十度就可以了。进烤箱之前，一定要把面糊震一震，否则烤出来的蛋糕里面会有很多蜂窝眼。

酸奶蛋糕吃起来虽然没有古早蛋糕香甜，但是口感还是很不错的，喜欢吃酸一点的可以在上面再淋上一层酸奶，放入几颗蓝莓，增添它的酸味，不喜欢酸的，也可以在上面撒上一层糖霜，用刀切开一块，入口是酸甜味的，吃起来口感很细密。

Answer 2

在碗里打5个鸡蛋，把鸡蛋黄和鸡蛋清分开，在蛋黄里面加上白糖，玉米油，酸奶，面粉搅拌均匀，在蛋清里面加入白糖，用打蛋器打成牛奶状，放到蛋黄里面搅拌在一起，倒进模具里面，上面撒上葡萄干，盖上保鲜膜蒸一小时即可。

Answer 3

将酸奶，玉米淀粉，鸡蛋，高筋面粉等一同放进大碗中，搅拌至无颗粒状为止，找一个模型，将面糊倒入，放入烤箱中180度，烤20分钟即可。

Answer 4

在家的时候我们可以将酸奶倒入碗中，再加四五个鸡蛋再加一些面粉，加适量的白糖和炼乳，搅拌均匀后，放入烤箱中进行烤20分钟即可。