Question

全麦面包，普通面包和白馒头的区别？？

Answer 1

全麦面包，普通面包和白馒头的区别如下：

1.制作材料不同：

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，它区别于用精粉（即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉）制作的一般面包。

普通面包和白馒头制作需要面粉、酵母和水等。

2.营养物质不同：

全麦面包特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。

由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，在国外很流行，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。

扩展资料：

由来：

面包是由古代埃及人和巴比伦人发明的。

最初，他们将面粉和入水和盐制成面包，但由于面团没有经过发酵，所以这种面包又干又硬。

后来，埃及人在无意中将和好的面团放置在阳光下，面团受热后便自行发酵，这时再把面团放在火上烤熟，做出来的面包就变得松软可口了。

后来，埃及人的面包自然发酵技术传入了希腊和罗马。公元前5世纪，欧洲一些城市相继出现了专业的面包作坊。

公元14世纪，面包烤炉在欧洲问世，这大大减轻了制作面包的劳动强度。17世纪，荷兰人雷文虎又发现了酵母菌，从此，用酵母菌发酵的面包制作法便流行于欧洲。

18世纪以来，随着机器和电力的出现，面包的生产进入了机械化和自动化的工业时代

参考资料来源：百度百科-全麦面包

参考资料来源：百度百科-普通面包

参考资料来源：百度百科-白馒头