Question

餐桌上必备的几道家常菜，下酒下饭，你知道是如何做的吗？

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Answer 1

口菇炒肉

食物：口菇7-8个，瘦猪肉100g，红著粉适当，小葱1根，生抽适当，盐适量，米酒少量。

作法

1、将猪肉切片，添加生抽，盐，腌渍10-20min。添加少量红著粉翻拌，使红著粉充足包囊小肉。口菇炒肉的做法流程

2、将口菇过迅速过开水，捞出预留，油凉锅，放进蒜头进行爆香，放进小肉煸炒，等掉色后捞出预备。

3、进入少量油，倒进口菇开展煸炒，待熟后放入小肉一起煸炒，与此同时添加盐，米酒，生抽开展调料。

4、待炒糖色后，放进冬茹，就可以出锅了。

黄秋葵培根卷

食物：黄秋葵、培根肉、白胡椒粉、生抽酱油、盐、油；

作法：

1.培根肉清洗一下，用适量生抽酱油和白胡椒粉抓匀，腌渍一会儿。

2.锅中倒进冷水，加适量的盐跟油，将洗净黄秋葵放进。

3.烧开后，黄秋葵色调变深，熄火。

4.黄秋葵捞起来放盘里晾凉。

5.腌制好的培根肉对半切，半片卷一根黄秋葵，用木签固定住。

6.锅里加少许油，将黄秋葵培根卷放进。

7.文火煎熟就可以。

醋熘香菇牛肉

作法

1.鸡翅清洗剃骨，切割成约1.5cm大一点的丁

2.香菇牛肉放进碗中，添加1/2茶勺盐与1/2汤勺江米酒翻拌，再倒入1个蛋清和1茶勺木薯淀粉翻拌，腌制10min

3.圆葱、青、红尖椒洗干净后切割成菱形块预留

4.炒菜锅烧开，倒进食用油，温度5分熟时放进腌制好的香菇牛肉

5.将香菇牛肉炒到泛白，约9分熟，将香菇牛肉盛出来

6.运用锅里的余油炒香圆葱和姜片

7.再放入青、红尖椒片略炒几下

8.放进1汤勺番茄沙司、2汤勺白醋、2小勺白砂糖和2汤勺冷水炒匀

9.倒进香菇牛肉走红炒约10秒左右

10.淋入水淀粉勾芡汁

11.出锅前淋入少量芝麻油出香味就可以.

Answer 2

古法蒸猪手，酸菜炖五花肉，干锅脆肠，蚝香大头菜 ，锅辣子鸡，鸡公煲，下酒下饭

Answer 3

知道啊，一般就是糖拌花生米，凉拌猪耳朵，花生米炒熟加入白糖搅拌就行了，猪耳朵切条，加入葱花香菜和香油盐搅拌

Answer 4

第1个特别好吃的这个酸黄瓜味道特别的可口都喜欢，第二就是锅包肉非常的好吃，特别的下酒，第3个就是花生米也非常的下酒，而且聊天是最佳选择。