烤羊排怎么做?

 我来答
SS多啦
2023-01-24 · 贡献了超过162个回答
知道答主
回答量:162
采纳率:0%
帮助的人:3.5万
展开全部

烤羊排的腌制方法和配料如下:

主料:羊排1000克。

辅料:洋葱1个,花椒适量,孜然1小碗,辣椒末适量,盐适量,食用油适量。

1、花椒泡水晾凉。

2、洋葱切丝,将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中,加适量盐抓匀。

3、羊排洗净,放进洋葱花椒中两面搓匀,多搓一会儿,然后腌三小时。

4、孜然粒用小火炒半分钟出香气 ,然后捣碎备用。

5、烤箱上下火200度预热十分钟,烤盘刷油或铺锡纸,将羊排上边的花椒和洋葱稍微择一下,放烤盘中放进烤箱,烤大约35分钟。

6、然后取出来刷遍油,撒孜然粉和少许盐烤10分钟,最后放辣椒面再烤2分钟就可以了。

7、复烤完成后,即可装盘。

李和霖
2023-01-24 · TA获得超过8.6万个赞
知道顶级答主
回答量:5.7万
采纳率:92%
帮助的人:6399万
展开全部

【 1 】香酥烤羊排的做法

食材用料

羊排 8根、葱 适量、姜 适量、花椒 适量、花生油 适量、

孜然碎 适量、辣椒面 适量、芝麻 适量、盐 适量、

面包糠 3勺、糯米粉 2勺。

做法步骤

( 1 ) 把羊排洗干净备用;

( 2 ) 取八根羊小排;

( 3 ) 用葱,姜,盐,花椒,料酒,把羊小排腌制一个小时;

( 4 ) 准备糯米粉两勺,面包糠三勺;

( 5 ) 把糯米粉面包糠混合均匀,然后均匀的裹在在羊排上;

( 6 ) 全部裹好以后放置十分钟,让面包糠沾的牢固一些;

( 7 ) 然后空气炸锅160°度预热5分钟,把空气炸锅的锅底抹上一层油,再把羊排放进去,

上面再刷一层油;

( 8 ) 然后放进空气炸锅,160°度烤制10分钟;

( 9 ) 10分钟过后把羊排翻一下,接着再烤10分钟;

( 10 ) 再把孜然碎,辣椒面和芝麻洒在羊排上,再烤1~2分钟;

( 11 ) 香酥的烤羊排就出炉了;

( 12 ) 装盘即可。

小贴士

  • 羊排要用葱,姜,花椒料酒腌制一下;

  • 烤的时候要勤观察,不要烤糊了;

  • 尤其是撒上孜然碎和辣椒面以后,最多烤两分钟,烤时间长了会发苦。

【 2 】烤羊排的做法

食材用料

羊排 三人份、蒜瓣 适量、盐 适量、橄榄油 少许、

料酒 少许、孜然 少许、迷迭香 少许、枸杞 少许。

做法步骤

( 1 ) 将羊排洗干净,浸泡2小时 。泡出骨头里的血水;

( 2 ) 蒜瓣切成蒜泥;

( 3 ) 迷迭香和蒜泥混合;

( 4 ) 将橄榄油,迷迭香,孜然,蒜泥,盐,料酒和羊排混合,多按摩一会;

( 5 ) 冰镇两个小时以上,拿出放在煎锅煎一下。因为已经有橄榄油,

所以煎的时候不放油,同时预热烤箱;

( 6 ) 煎好厚,放在锡纸上;

( 7 )放入烤箱,170℃,上下 ,20分钟,拿出翻下个,再烤10~15分钟。

( 8 ) 用枸杞点缀,摆盘。

本回答被网友采纳
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式