红豆馅的制作方法窍门
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材料:红豆 800克白糖 400克油 50克左右
步骤 1
红豆提前浸泡,最好提前一天夜里,第二天放入电压力锅,按照蒸米饭的时间来设定,用电饭锅也行。豆子放进锅里之后,放入适量的水,刚过豆子一点就好
步骤 2

用漏勺背面压成豆泥,如果愿意可以用搅拌机打碎,放入适量的油,增加粘度
步骤 3
添加白糖搅拌
步骤 4

成为这种感觉就好了
步骤 5

放入炒锅,锅里放油,少量的,防止过分粘锅,小火翻炒,逐步变的粘稠,颜色略浅就好了。
拓展资料:
红豆馅制作流程
1、豆沙
选豆-洗豆-计量-煮豆-磨碎-去皮取沙-沉淀脱水-搅拌(加入糖液)-充填-杀菌-冷却-金属检测-装箱
2、豆馅
选豆-洗豆-计量-煮豆-搅拌(加入糖液)-充填-杀菌-冷却-金属检测-装箱
参考资料:百度百科—红豆馅
步骤 1
红豆提前浸泡,最好提前一天夜里,第二天放入电压力锅,按照蒸米饭的时间来设定,用电饭锅也行。豆子放进锅里之后,放入适量的水,刚过豆子一点就好
步骤 2

用漏勺背面压成豆泥,如果愿意可以用搅拌机打碎,放入适量的油,增加粘度
步骤 3
添加白糖搅拌
步骤 4

成为这种感觉就好了
步骤 5

放入炒锅,锅里放油,少量的,防止过分粘锅,小火翻炒,逐步变的粘稠,颜色略浅就好了。
拓展资料:
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1、豆沙
选豆-洗豆-计量-煮豆-磨碎-去皮取沙-沉淀脱水-搅拌(加入糖液)-充填-杀菌-冷却-金属检测-装箱
2、豆馅
选豆-洗豆-计量-煮豆-搅拌(加入糖液)-充填-杀菌-冷却-金属检测-装箱
参考资料:百度百科—红豆馅
上海大鼓餐饮管理有限公司
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