麻辣煮鱼片怎么煮好吃又简单
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用料
草鱼 一条
豆瓣酱 适量
姜 3到4块
蒜 1到2个头
花椒 适量
干辣椒 个
八角 个
淀粉 适量
香叶 片
料酒 适量
桂皮 适量
香菜 适量
粉丝 适量
香葱 适量
芝麻 适量
生抽 少许
麻辣水煮鱼片的做法
将鱼洗干净，去掉头和尾，再切成鱼片。
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将切好的鱼片用生粉、盐、料酒、少许生抽腌制半小时。
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将粉丝提前用水发好，配料切好备用。
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粉丝放入烧开的水中烫熟，然后捞起放入碗中垫底。
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烧油，放入适量豆瓣酱炒出红油上色，倒入料酒、生抽翻炒。
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倒入姜蒜、香叶、八角、桂皮翻炒出香味。
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加水，加适量盐煮开。
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汤烧开了以后倒入鱼片。
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盖上锅盖大火煮5到10分钟，煮至入味。
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换为小火，准备出锅。
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将鱼片倒入碗里，撒上花椒、蒜末、芝麻，锅里烧热油，然后浇到鱼
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