Question

做啤酒鸭时，只加啤酒是不行的，多加哪“3种料”，美味提升1倍呢？

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Answer 1

鸭肉在日常生活中，是很受大家欢迎的一道食材，含有非常丰富的蛋白质，维生素，脂肪等营养物质，具有养胃补肾，消水肿，止咳化痰的功效，也因此被人们称为滋补的优良食品，而且它的制作方法也是非常的多，其中啤酒鸭是很多人都喜欢吃的美食，虽然说没有天天都吃，但基本上家家户户都会做这道菜，可见它是有多受大家的欢迎。很多人都觉得制作啤酒鸭，只要加啤酒就好了，最后做出来的食物根本就没有到很好吃的状态，所以想要将啤酒鸭做得香辣入味，还是需要掌握一定技巧的，那到底该怎样在家制做啤酒鸭呢？今天小编就来跟大家分享一下，做啤酒鸭时，只加啤酒是不行的，多加这“3种料“，美味提升1倍。

啤洒鸭

第一步：首先将备好白蔻，砂仁，白豆蔻放进冷水冲干净，随后泡浸10分钟的时间，那样可以很好的将香辛料里的残渣泡浸出去，使其释放的香味更为浓厚，在泡浸香辛料的时候，先把鹅肉清洗，在锅中加入适量的冷水，把鹅肉装进去，大火烧开，大约绰水5分钟的时间，就把其捞出来，然后还把鹅肉剁碎一小块。第二步：将泡较好的香辛料捞出来沥干水分，在凉锅中放进冷油，再将香辛料的放进锅里，用小火煸炒一分钟的时间，然后放进焯好盐的鸭块，转文火煸炒5min左右的时间，如果锅里也有水份得话，就继续煸炒，直至水份炒干，再放入郫县豆瓣酱，姜片和大蒜瓣翻炒出香味。

第三步：最终倒进适量的啤洒，再加入冷水，食用盐，老抽王。用猛火烧开，再转文火煮30分钟的时间，时间到后加入适量的青红椒，白胡椒粉和鸡精调制，将煸炒大约一分钟的时间，就可以起锅摆盘了，好吃的啤酒鸭就制做进行。因此在制作啤酒鸭的情况下，只去加啤洒是不行的，还要多加白蔻，砂仁，白豆蔻这三味料，不但可以很好的除去鹅肉里的腥味儿，并且他们所散发出来的香气会使啤酒鸭的味儿更加的浓厚，吃起来也会更香，美味可口提高一倍。

Answer 2

可以多加一些生姜料酒，另外做啤酒鸭之前必须要先去掉腥气，这样才能够吃的非常美味。

Answer 3

可以放入些八角，香叶，桂皮，这三种调料是不能少的，放上之后美味能够提升。

Answer 4

加入豆瓣酱，黄豆酱，草果这三种料味道就会特别好，口感也会很好。