Question

焯过水的花甲可以放冰箱吗

Answer 1

焯过水的花甲可以放冰箱保存，如果在冰箱冷藏，可以保存1-2天左右，如果长时间保存，需要先密封装好，放在冰箱冷冻保存，可以保存一个月左右。

如果没有冰箱，可以把花甲的肉挑出来，晒干水分之后再用袋子密封好，平时放在阴凉干燥的地方，也可以保存半年左右。

死了的花甲隔夜还可以吃吗？

如果是在一般的温度下，晚上的温度还比较高，花甲死了之后就会滋生大量细菌，不可以再继续食用。

如果是刚死的花甲，快速打捞出清洗干净，然后再放到低温冷藏室保存，第二天也是可以吃的。除了冷藏之外，也可以把花甲冷冻隔夜保存。

烹饪锅的花甲隔夜还可以吃吗？

烹饪之后的花甲，在正常室温下隔夜不可以吃，因为会滋生一些细菌，可能会代谢出组胺并产生其他的代谢产物，但是将烹饪过的花甲放在冰箱中冷藏保存的话，隔夜之后也是可以食用的。

花甲如何保鲜？

刚买回来的新鲜花甲，可以放入淡水中存放，水要保持一定的流动性，这样才可以防止里面的水被污染。

在吃之前，可以在水中放入适量淡盐水。