Question

丝瓜饺子馅做法大全

Answer 1

丝瓜饺子肉馅饺子的做法如下：
1、首先，盆里面加300克普通面粉。一勺食盐增加筋性，打入一颗鸡蛋。加鸡蛋的饺子皮口感好，而且非常的有营养。把鸡蛋和面粉充分的搅拌均匀。倒入180毫升的清水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状下手揉成面条，最后揉一个偏软的面团，盖上盖子放一边松弛十分钟。
2、接下来，准备一块新鲜的前腿肉。切成小块，放进绞肉机里，打成肉馅。打好之后倒进大盆中，放入加一勺料酒，一勺食盐，少许的十三香，两勺生抽。一勺老抽，一勺蚝油，少许的胡椒粉去腥。接下来再加入清水，这个水分三次来加。
3、准备几根丝瓜，去头去头，去掉外皮，切成薄片，在切成长条，最后切成小丁。切好之后再放进一个大碗中。放一勺食盐，刹一下丝瓜里面的水分，用筷子搅拌均匀，放旁边腌十分钟。
4、这个面团也醒好了，放到案板上揉匀，再搓成长条，下大小均等的小剂子，取一个剂子按扁。用擀面杖擀成一个中厚边缘薄的饺子皮。饺子皮中间放适量的馅料对折，捏合，可以包成自己喜欢的形状。

Answer 2

用丝瓜包饺子味道是非常鲜美的，就算不用肉照样包出来鲜美可口的饺子，来吧各位，告诉你丝瓜饺子馅的做法，赶紧看过来吧！

• 01

  丝瓜清洗干净，把两头切掉，然后切开两半，把里面的瓜瓤子取出来，再次清洗干净之后，用刨丝器刨成细丝。

• 02

  刨成细丝之后用刀剁几下，不用剁的太碎，然后撒一点点盐，五分钟后装进屉布中反复的揉搓，把里面的水分挤出来放进盆子里。

• 03

  锅里倒入植物油烧热之后，打进去几个鸡蛋，用筷子快速的搅拌，做成鸡蛋碎。

• 04

  切一点点韭菜末，一定要少，一点点当葱花使就行了，把鸡蛋碎、丝瓜以搅拌均匀，加入食盐、生抽、耗油搅拌均匀，然后加一点点韭菜末就可以包饺子了。包饺子过程不啰嗦了，和面擀成饺子皮，包饺子然后煮饺子就是啦。