Question

大白菜和小白菜有什么区别？

Answer 1

大白菜和小白菜在中文学名、别称、外观大小与食用功效上有所不同。

一、中文学名不同

大白菜的中文学名：大白菜

小白菜的中文学名：普通白菜

二、两者别称不同

大白菜的别称：结球白菜，包心白菜

小白菜的别称：小白菜，青菜，油菜，鸡毛菜

三、外观大小不同

大白菜：二年生草本，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。

小白菜：一、二年生草本植物，高25～70cm。

四、食用功效不同

大白菜：

1.利肠通便，帮助消化 大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。

2.消食健胃，补充营养 大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。

3.防癌抗癌 白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，实验证明，这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素，如果妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。此外，其所含微量元素“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的吸收、合成和积累，故有一定抗癌作用。

4.预防心血管疾病 白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。

小白菜：

1.小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

2.小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

参考资料来源：百度百科-大白菜

参考资料来源：百度百科-小白菜

Answer 2

1、小白菜特点
小白菜的特点就是外观比较小，但是富含的营养非常的全面，看起来是个不大的蔬菜，但是它的能量却非常的高，在平时吃一些小白菜的话，可以有效的补充很多的营养，特别是维生素c的含量非常的高，如果体内缺乏维生素c那么选择吃小白菜，就可以满足人体所需，除此之外小白菜还可以烹调成各种丰富的小菜来吃，味道特别好，营养价值也特别的均衡。
2、大白菜特点
大白菜的特点就是外形较大，它的叶片是包裹形状的，而且比较的密集，通常在冬季吃的比较多。在大白菜中含有的各类维生素c和碳水化合物也同样非常的丰富，吃大白菜也是能够满足人体所需的很多营养素的。而且大白菜可以用来炒着吃，也可以用来煲汤吃，不同的吃法带来的口味是不一样的。大白菜还有一个特点就是便于保存，只要保存得当，它可以放置很长时间都不会发生变质。
3、吃小白菜和大白菜的益处
吃小白菜可以补充很多营养，而且能够开胃健脾，特别是脾胃消化功能不好的人，吃一些小白菜能够让肠道更加的通畅，吃大白菜也能够起到很好的保健益处，对于肠胃功能也是有益的，它们共同的特点就是能够带来很好的润肠功能。尤其是对于那些经常出现便秘的人，吃小白菜或者大白菜都是非常适合的。虽然小白菜和大白菜有一定的区别，但是都是属于非常营养的蔬菜。