Question

你们知道为什么东北菜的份量这么大吗？

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Answer 1

‍‍有一次去铁岭调兵山，和一男同学一起去饭店，点了一个小鸡炖蘑菇，刚要再点个素菜，老板说“别点了，这你俩就吃不了了！”等菜上来，是比洗脸盆小不了多点的那么一大盆！确实吃不了啊！就挑了点鸡块吃了，还剩一大半啊！结账的时候才三十几块钱！我下巴掉地上以后，人都到沈阳了大概下巴才跟上！‍‍

Answer 2

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这和东北人做饭用的燃料与加热方式密切相关。因为天冷，所以在东北家家户户都要烧炕，一边做菜一边暖床，炕灶合一的设计能最大程度节省燃料。在热衷“老婆、孩子、热炕头”的东北黑土地上，火炕才是一切“饱暖思淫欲”的基石。
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Answer 3

带着老妈去长白山玩，点了俩菜还要点，老板问就俩人？我说是啊，老板说那你这都吃不完，因为从小能吃，并不信，但还是又点了一个有点像点心的菜，结果第一个酸菜粉丝一上来就吓蹦了，大概四十公分的大盘子跟山一样带尖的，那在北京是盆啊。点心一点没吃打包了，俩菜真没吃完也打包了。东北的人实在菜量是真心大，盘子全都是大号的，菜都是杠尖一盘子，跟山一样，不像别的地方都是平铺一层。

Answer 4

北方气温偏低，热量消耗大，吃得多一点是生理需要，反观南方，气温偏高且潮湿，自然就不需要太多的热量，加上水果种类丰富，也会补充热量，吃多吃少环境决定的，不要拿饭量说事，健康就好，况且南方人肥胖偏少，寿命偏长。

Answer 5

因为东北人实在，热情，客人来了一定要吃好，很多老一辈的人都认为，把菜都吃光了是对客人不尊重，显得你很小气。年轻人就是有些不一样了，毕竟是历史上的文化一直延续到现在，再就是有这个条件，物产丰富，不会像南方地区一样，精打细算，工厂，养殖场多，过去就有棒打狍子的说法，地域辽阔，大家见面就很亲切热情。所以说环境造就人。