Question

面粉能做南瓜饼吗

Answer 1

不能。那就不是南瓜饼了，那叫南瓜面饼，口味绝对不同的。用糯米粉做的南瓜饼吃起来糯糯的，用面粉做的就是普通面饼的感觉。口味绝对不同的。用糯米粉做的南瓜饼吃起来糯糯的，用面粉做的就是普通面饼的感觉。只中多了点南瓜味而已。
南瓜饼做法：
1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。（也可以放蒸锅里蒸熟，或者放在碗盘里加少量的水，蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟）
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。
3、准备适量的糯米粉和白砂糖。
4、将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉
5、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可。
6、把面团分成若干小块，揉圆。
7、把面团压扁，用心形模具压刻出心形。
8、平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。

Answer 2

面粉也可以做南瓜饼，可以做一些配料什么的。配料放上南瓜，然后用面粉做南瓜饼也是可以的，也很好吃。

Answer 3

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《酱香南瓜饼》

1个南瓜，削掉外皮，中间切开，切成小块状。

放入锅内，大火烧开，隔水蒸30分钟，倒出多余南瓜水。

南瓜趁热倒入碗内，加入10克白糖，按压成泥。

打入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，成黏稠面糊。


加入400克面粉，筷子搅拌一下，搅拌成絮状。

揉成不粘手的面团，盖上保鲜膜，醒发至2倍大。

平底煎锅，加入花椒，大葱段，小火炒香。

葱段小火爆香，炒着焦黄，捞出控油装盘。

倒入45克黄豆酱，小火翻炒均匀，起小泡泡，炒出酱香味，倒入碗内，自然放凉。

南瓜面团，醒发2小时以后，去除保鲜膜。

案板撒上面粉，放入面团，揉成面团气泡，擀成大饼。

刷上一层酱料，撒上葱花，胡萝卜丁，黑芝麻。

南瓜面团卷起，卷成长条状（酱料根据口味添加）


南瓜卷中间切开，切成5个面剂子。

南瓜卷捏紧封口，揉成小馒头，按压成饼。


电饼铛刷油，放入南瓜饼，撒上白芝麻，用叉子扎小孔。


4档小火烙饼，上下火烙2分钟（不喜欢烙饼，可以直接蒸熟）


烙2分钟以后，用筷子翻面，再烙2分钟。


烙至6-8分钟左右，装盘出锅即可。