Question

柿子吃了体内容易长结石，这种说法有没有科学依据？





Answer 1

柿子，以营养丰富、含糖量高而闻名海内外。每年在柿子成熟的季节，就会有许多游客慕名而来。不仅为了一睹满山遍野红彤彤的柿子树，一看就能感受到寒冬里的温暖，还为了品尝味道酸甜可口的新鲜柿子和刚制成的柿子饼。不仅如此，许多东北的人们都喜欢拿柿子当主食。但是，吃这么多柿子好吗？柿子吃多了会得结石吗？

柿子不能和酒一同食用。酒精大多性热且有毒，而柿子是属于性寒的，凉性水果，所以二者不宜同食，况且人们大多时候都用肉类等菜肴下酒，富含蛋白质的食物更与柿子相克，会发生化学反应，形成凝块，既难以消化，又不易排出，久而久之会形成柿石，造成肠道梗阻。人们担心 的“吃柿子体内容易长结石”，指的是胃柿石症——这被视为一种胃排空障碍的并发症，也就意味着对于没有胃排空障碍的人来说，这种担心是多余的。

柿子的涩味儿来源于它们果实中的单宁，单宁是普遍存在于植物中的一种物质，我们熟悉的红葡萄酒的涩味儿也是单宁造成了。需要注意的是，单宁还有另外一个名字叫鞣酸。物如其名，这种物质是鞣制皮革的重要原料。我们在使用皮革的过程中，必须把动物身上剥下来的干硬的生皮变成柔软的熟皮，这个过程中，鞣酸让皮革中的蛋白质发生了蛋白质变性。

空腹时，我们的胃酸分泌会增多且此时浓度高，而柿子中又含大量的单宁和胶质，还有一些具有可溶性收敛剂成分。如与我们胃液中的高浓度胃酸融合，可能导致结石，此时结石可能会堵塞幽门，升高胃压，使得我们出现胃胀、胃痛等状况，如果状况严重的话可能还会引起胃结石、胃溃疡、 胃出血等一些严重的病症。

Answer 2

没有科学依据，但是有说闻，柿子含有大量的鞣酸物质，在胃酸的作用下会与其他食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质凝结成大小不等的块状，会形成结石

Answer 3

我们认为是没有科学依据的，以前可能是老百姓根据本草纲目里面有一定的说法，没有明确说吃了柿子就一定要得结石的，没有这种明确的说法。

Answer 4

是没有科学依据的，没有明确说吃了柿子就一定要得结石的，没有这种明确的说法。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。

Answer 5

有科学依据，空腹时食用柿子，由于胃酸分泌多，容易造成胃痛，消化不良，严重的引起胃结石。柿皮中含有大量鞣酸， 鞣酸与胃酸中的蛋白质易形成结石。