Question

春卷馅料怎么配才好吃？

春卷馅料怎么配才好吃?

Answer 1

春卷馅料怎么配才好吃？建议馅料不宜太多，过多不容易炸透。下面来看具体配法。

准备食材：

春卷皮100张、猪肉300g、地菜500g、盐适量、生抽适量、白胡椒粉少许、香油几滴、食用油500g。

制作方法：

1、猪肉洗净、剁碎放入大碗中。

2、加入生抽、盐、白胡椒粉、少许清水翻拌匀。

3、地菜清洗干净沥干水份。

4、地菜剁碎加入肉馅中。

5、加少许盐、香油用筷子翻拌均匀。

6、春卷皮摊平，放入适量馅料。

7、从有馅料的一端向另一端卷几下包住馅料后，再两边折起来，用清水封口包好。

8、按上述方法包完剩余的春卷。锅内倒入适量油，烧至六七成热时将包好的春卷生坯放进去，中小火炸至金黄，出锅后沥干油份。

Answer 2

1、春卷馅料怎么配才好吃
荠菜春卷馅料

原料:荠菜、鲜香菇、鲜猪肉糜、生姜粉、料酒、盐、生抽各适量

做法:荠菜择洗干净后再用开水焯一下,捞出挤去水分后切成碎末。香菇洗净后也切成碎末。鲜猪肉糜加生姜粉、料酒、盐和生抽调匀后放一会,再放入荠菜末和香菇末拌匀即成馅料。

2、家常春卷的做法
【主要材料】春卷皮12张,五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、调料、食用油500克、酱油1/2大匙、精盐2小匙。

【制作过程】

五香豆干洗净,卷心菜拨开叶片、洗净,胡萝卜洗净、去皮,均切丝备用。猪肉洗净、切丝,放入碗中,加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。

锅中倒入适量油烧热,放入猪肉丝炒熟,盛出。用余油把其余馅料炒熟,再加入猪肉丝及精盐炒匀,最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。把春卷皮摊平,分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色,捞出沥油即可。

【小窍门】:可用蛋清把包好的春卷封好口。

3、春卷皮的制作方法
用料：大米、面粉、温水、食盐、鸡蛋.

做法：和面盆的重量为166克。往面盆里加入100克面粉,面粉和盆的总重量为266克。空水杯的重量为158克。往水杯里加入温水50克,总重量为208克。水里加入1/4茶匙食盐,搅拌均匀成淡盐水。

调好的淡盐水分次倒入面粉里。用筷子朝一个方向把面粉和水调均匀,调成一块湿性面团。杯子里倒入少量清水,右手四指微曲在水里蘸一下。依旧四指微曲,用手指用力扎面团。

如此反复几次,直到面团变软,用手可以拽起面团不断裂。把面团上面覆盖一层保鲜膜,放在冰箱冷藏室最少饧制1小时。和面盆的重量为166克。

往面盆里加入100克面粉,面粉和盆的总重量为266克。鸡蛋3个,把蛋清与蛋黄分离开。分次把鸡蛋清倒在面粉里.抹在锅底的面形成薄薄的圆饼状。

Answer 3

一般可以按自己喜欢的味道去搭配材料，但要按比例配好，菜和肉结合，营养才均衡，也更好吃。一般将一些青菜、蘑菇、鸡肉等材料搭配，加点生抽调味，这样做成馅料是很好吃的。首先将它们洗干净，再用水烧一下，姜葱也要洗干净，放在一起搅拌均匀，加点盐等，这样就很好吃了。在做时，还可以加一些蛋清，口感会更好。或将些鸡蛋、大米、面粉放在一起，跟云吞的馅料差不多，也很好吃。
如果想要减肥，可以用南瓜做馅料。首先买一个大的南瓜，把它切碎，放在锅里，和鸡蛋一起蒸。再准备些蔬菜，生菜、豆芽等，这样的酱料也很好吃。如果不想吃炸的，可以蒸来吃，不会那么容易上火，也更容易被消化。而且南瓜有很多好处，可以减肥，减掉体内的脂肪，还可以预防很多疾病，比如中风等，不管是大人还是小孩吃，都很好。

Answer 4

春卷馅料怎么配才好吃？
那当然是根据自己喜欢的口味配的才是最好的。
比如荠菜肉末的：
1.准备些肉末，豆腐干切丁，荠菜洗净切碎，生姜、大葱切末，
2.热锅倒油，放入肉末，中火炒至变色，再倒入葱姜末炒香盛出，。
3.锅中倒油，放入荠菜，大火翻炒断生盛出。
4.肉末倒入荠菜中，加豆腐干、盐、生抽、蚝油搅拌均匀即可。

Answer 5

在制作春卷馅料的时候，可以添加红尖椒、木耳、胡萝卜、鸡蛋等自己喜欢吃的蔬菜，再加入各种佐料，比如盐，味精，鸡精，生抽等等，这样制作出来的馅料是非常好吃的。