Question

江西红烧狗肉的做法

江西红烧狗肉的做法

Answer 1

红烧狗肉的做法

狗肉蛋白质含量高很多人冬天专门吃狗肉，狗肉可以增强机体抗病力和细胞活力，还可以提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉特别适合虚弱症，如四肢厥冷、精神不振等。从中医学来讲，狗肉有温补肾阳的作用，对肾阳虚有很好的疗效。

第一步、狗肉洗干净，然后剁成大块，大葱切长段，蒜苗切段，姜切片。准备香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒、干红辣椒，二锅头酒，剥3个大蒜头(20多个)。

第二步、锅烧热，加适量油，下姜片和大葱用小火煸炒出香味。

第三步、加入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒煸香。

第四步、倒入狗肉，改用大火翻炒，炒到狗肉出油。

第五步、倒入干红辣椒和狗肉一同煸炒，炒出香辣味，锅边淋入适量二锅头，盖上盖子略焖一下，再加点盐炒均匀。

第六步、加入适量水，水要没过狗肉，大火烧开后转高压锅，压25分钟。取出狗肉和汤汁。

第七步、别起锅烧油，下大蒜煸出香蒜油，然后倒入狗肉和汤汁、干红辣椒。

第八步、大火烧到收汁，再调点老抽、鸡精、蒜苗炒均匀即可起锅。

红烧狗肉做法小贴士：

1、狗肉要先炒香后再下高压锅压，我觉得25分钟肉已经很酥软了，如果觉得不够可以延长几分钟，但注意水的量必须要够。

2、盐要搁最后放，放早上狗肉不容易炖烂。

Answer 2

红烧狗肉的做法
材料
狗肉、干红辣椒、蒜头、蒜苗、生姜、料酒、酱油、盐、食用油
做法
1、将狗肉洗净后斩块，蒜苗洗净后切段，蒜头去皮拍碎，生姜去皮切片，干红辣椒卸甲切段。
2、将狗肉飞水、去腥，然后用冷水冲洗一下，沥干水分。
3、烧热油锅，下狗肉大火煸炒4分钟。
4、调入酱油、料酒，等水分干了之后，加入辣椒、蒜以及适量的清水。
5、用中火炖至肉烂，加入盐、蒜末调味即可。

Answer 3

红烧狗肉的做法
材料
狗肉、干红辣椒、蒜头、蒜苗、生姜、料酒、酱油、盐、食用油
做法
1、将狗肉洗净后斩块，蒜苗洗净后切段，蒜头去皮拍碎，生姜去皮切片，干红辣椒卸甲切段。
2、将狗肉飞水、去腥，然后用冷水冲洗一下，沥干水分。
3、烧热油锅，下狗肉大火煸炒4分钟。
4、调入酱油、料酒，等水分干了之后，加入辣椒、蒜以及适量的清水。
5、用中火炖至肉烂，加入盐、蒜末调味即可。