海鲜有丰富的营养，吃海鲜时一定要留意怎样的方面？
许多人偏爱海鲜，追求的是其鲜美的味道、滑嫩的口感，面对市面上各色各样的海鲜和形形色色的烹饪加工方法，大家在品尝之余，得留个心眼，若在细节上稍不注意，最后你只会感叹海鲜让你欢喜让你忧!下面分享一些吃海鲜时一定要留意的方面。
一、海鲜煮不太熟带有病菌
海鲜中的病原菌主要是副血溶弧菌等，耐温性较为强，80℃之上才可以消灭。除开水里产生的疾病以外，海鲜中还很有可能存有寄生虫卵包括生产加工产生的病原菌和病毒感染环境污染。一般来说，在开水中煮4-5分钟才算完全除菌。因而，在吃“醉蟹”.“生鳗鱼”.“生抽腌海鲜”这类不加温烹饪的海鲜一定要谨慎，吃刺身的同时也需要确保鱼的新鲜和环境卫生。
二、死贝壳类病原菌内毒素多多的
贝壳类自身细菌很多量较为高，蛋白质分解又迅速，一旦去世便很多繁育病原菌.造成内毒素，与此同时在其中含有的不饱和脂肪也非常容易空气氧化劣变。不新鲜的贝壳类还会继续造成较多的丙烯胺和氧自由基，对身体健康产生威协。购买活贝以后也不可以在家里储放很久，要尽早烹饪。过敏性体质的人特别是在理应留意，由于总是过敏症状并不是由于海鲜自身，反而是在海鲜蛋白质分解全过程中的化学物质造成的。
三、海鲜啤洒同吃惹风湿病
在吃海鲜时最好是别食用啤洒。虾.蟹等海产品在身体新陈代谢后会导致血尿酸，而血尿酸太多会造成风湿病.结石等症状。假如很多服用海鲜的与此同时，再食用啤洒，便会加快身体内血尿酸的产生。因此，在很多服用海鲜的情况下，千万不要喝酒，不然会对人体造成不良危害。
四、海鲜新鲜水果同吃会腹疼
鱼.虾.蟹等海产品带有充足的蛋白和钙等营养元素。而新鲜水果中包含较多的鞣酸，假如吃了海产品后，立刻吃苹果，不仅危害身体对蛋白的消化吸收，海鲜中的钙还会继续与新鲜水果中的鞣酸紧密结合，产生难溶的钙，会对消化道造成刺激性，乃至造成腹疼.恶心想吐.恶心呕吐等病症。最好是间距2个小时左右再吃。
五、吃海鲜后喝茶长尿结石
吃了海鲜不适合喝茶的大道理与不能吃苹果的缘故相近。由于荼叶中也带有鞣酸，一样能与海鲜中的钙产生难溶的钙。在服用海鲜前或后吃海鲜，都是会提升钙与鞣酸紧密结合的机遇。因而，在吃海鲜时最好是别喝茶。同样，也是最好是间距2个小时之上。
六、冰新鲜虾不能清蒸着吃
一切海鲜都仅有在相对高度新鲜的情况下才可以制成清蒸的.清蒸这类的菜式。水产品海鲜与肉类食品不一样，他们身体内含有许多抗低温的病菌，并且蛋白质分解尤其快。假如放到冰柜里多时，虾体的含菌量扩大，蛋白也早已一部分转性，造成了醛类化学物质，不管如何都达不上活虾的口味.口味和安全系数，自然也就不宜清蒸的食用方法了。但是，冰鲜的虾可以高温烹炒或油炸，与此同时也可以展现出美味可口噢。
七、海鲜维C同食会中毒了
多种多样海产品，如虾.蟹.蛤.杜蛎等，身体内均带有化学分子砷。一般状况下成分不大，但日益比较严重的空气污染很有可能使这种小动物身体内砷的含水量做到较高质量。虾身体内所含砷的化合价是五价，一般状况下，五价砷对身体是没有坏处的。理论上讲，高使用量的维他命C(一次性摄取维他命C超出500mg)和五价砷通过繁杂的化学变化，会转化为有害的三价砷(即大家常说的“毒药”)，当三价砷做到一定使用量时可造成身体中毒了。
