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QQ糯糯的雪媚娘皮,都是怎么做的呢?
“雪美娘”源于日本,原名“大福”,是日本的正宗小吃之一。外皮是Q弹雪梅娘冰皮,日本的馅料主要是时令鲜果。“雪美娘”这个名字来源于日本一位发明了各种草莓祝福的女士,我们的雪美娘也是她的代表作之一。教大家做了一个网络名人美食“雪美娘”。我在家做的干净卫生,吃得放心。而且外面甜品店卖的雪媚娘难免会加很多色素,价格也不便宜。只要你掌握好以下几个步骤,即使是零基础,也可以一次成功,很受家人欢迎。
需要准备的成分主要成分:糯米粉50克,玉米淀粉15克,白糖20克,纯牛奶100克。芒果和草莓适量。辅料:糖粉15g,蛋糕粉适量,橄榄油5g,淡奶油80g。练习步骤1:将糯米粉50克、玉米粉15克、白糖20克混合均匀。然后将100克牛奶倒入混合粉末中,搅拌均匀。将搅拌均匀的酱料放在一边,静置10分钟,使所有原料充分混合。将糊状物过筛,使其味道更加细腻光滑。
2:将筛好的面糊放入锅中蒸10-15分钟,将蒸好的糯米牛奶面团冷却,倒入5克油,充分揉捏备用。取一些糯米粉,小火翻炒或用微波炉咬成饼粉。加入鲜奶油搅拌,放入冰箱备用。3:将洗净的草莓、芒果切成小块备用。将保鲜膜铺在案板上,撒上蛋糕粉,将蒸好的面团分成均匀的小份,取一小块蒸好的面团,蘸上蛋糕粉,蘸在手中,用擀面杖在保鲜膜上擀成薄薄的面团,厚度和饺子皮差不多。
4:戴上一次性手套(或者手上放一个小保鲜袋),一手拿着面团,放一勺鲜奶油在上面,加入水果丁,在上面涂一层奶油,把面团包好,捏紧,最后把包好的雪梅娘翻过来,做成圆形,装饰适当即可。雪梅娘白软糯,第一口是特别Q滑的冰皮,上面盖着好吃的果粒,酸甜可口,味道浓郁。“雪梅娘”冷藏后口感更佳,柔软中带着一丝甜爽。以鲜果为馅的雪梅娘,也被称为驴打滚升级版。里面的水果可以随意挑选,适合自己的口味。