Question

以前妈妈做的猪油拌饭特别的香，你还记得它的做法吗？

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Answer 1

提到猪油拌饭是每一个小孩子在小时候都吃过的一道经典美味，回想起来妈妈做的猪油拌饭总会觉得特别的香，在提起妈妈做的猪油拌饭是有一定的方法。在熬制猪油的时候一定要把猪油里边添加少量的花椒和葱白，这样熬出来的猪油更富有鲜香味儿。猪油虽然好吃，但是却不能常吃，尤其是针对于血脂比较稠的人，就一定要减少吃猪油的次数。

做猪油拌饭

提到猪油拌饭，虽然说是一个比较简单的做饭方法，但是却有很大的小窍门。这当中在熬制猪油的时候一定要把猪油里边添加少许的花椒、葱和姜，这样熬制出来的猪油能够达到去腥的作用。同时也会觉得更鲜香一些，做猪油拌饭一定是选择刚熬好的猪油，等待猪油晾至一会儿。直到猪油的颜色全部凝固变成乳白色为止，盛的米饭一定要选择刚煮熟的米饭，把熬制好的猪油直接放在米饭中一起搅拌。

喜欢吃猪油

生活当中一些味道比较精明的人，在炒菜的时候都会特意选择放一些猪油，这样能够提高菜品的鲜香味道。猪油和菜油会有很大的区别，但是只是针对于口味比较精的人，能够品尝蔬菜里边是否添加猪油。猪油的味道更要浓香一些，吃起来也会让菜变得更有食欲，想要熬制的猪油更好吃，熬制猪油才是最关键的步骤。

熬制猪油

生活当中许多人在熬制猪油的时候，都会选择直接把猪油切成小块放进锅里慢慢熬制。但殊不知，在熬制猪油的时候，可以选择在里边适当的添加一些水分。同时要放少许的花椒和葱、姜，这样能够起到去腥的作用，熬制出来的猪油里边也会掺杂的有葱和花椒的味道。等到想要吃猪油拌饭的时候，凝固好的猪油可以直接放进米饭当中搅拌，这样做出来的猪油拌饭也是最美味的。

Answer 2

不记得了。因为我最后一次吃妈妈做的猪油拌饭，还是10年前的事情了，所以我有点记不清它的做法了。

Answer 3

当然记得，因为印象非常深刻，而且在后来不能陪在妈妈的身边，只能自己去学着做了。

Answer 4

当然记得，而且做法也特别的简单，就是将适量的猪油，酱，还有葱，香菜等自己爱吃的小菜放在碗里，然后将刚焖熟的饭放进去，进行搅拌就可以了。