Question

红烧肉怎么烧的又嫩又好吃

Answer 1

又嫩又好吃的红烧肉的做法如下：

工具/材料：五花肉，料酒，盐，姜片，冰糖，香叶，老抽，桂皮，食用油，电高压锅，炒锅。

1、选择带皮五花肉，洗净，切块后入凉水锅，焯水去血沫。

2、把焯水后的五花肉块放进电高压锅，加入老抽、料酒、冰糖、香叶、姜片、桂皮、盐等各种调料炖烂。

3、开火，炒锅里加少量油、冰糖，小火把糖熬成焦色，但不能熬糊。

4、加入五花肉块翻炒，也可以再加入少量炖肉的汤炖一会儿。

5、最后等锅内汤汁收汁即可出锅装盘。