Question

瑶柱冬瓜汤要怎么做？

Answer 1

Answer 2

瑶柱冬瓜汤：材料：冬瓜500克，蟹仔1只，鲜虾200克，胗肝1付，胜瓜100克，火鸭肉200克，草菇200克，夜得香50克，瑶柱1粒，清鸡汤1000克，水200克，盐适量。

做法：1.瑶柱用水浸软，用手撕开成细丝。

2.草菇除去蒂部泥沙，放热水中焯片刻，用清水浸冷备用。

3.冬瓜、火鸭、胗肝、胜瓜切粒，蟹仔蒸熟取肉，鲜虾焯熟去壳，胜瓜沸水烫过备用。

4.煮滚清鸡汤及清水，放入冬瓜粒、最后加入蟹肉、虾仁、胗肝粒、瑶柱丝滚稔，再加入火鸭粒、草菇、夜得香及盐，翻滚即成。