Question

海带丝的吃法和做法大全

Answer 1

海带，海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属于褐藻门布科，为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名，更有“长寿菜”，“海上之蔬”，“含碘冠军”的美誉。 它是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。海带的提取物多糖可减轻同位素，射线对机体免疫功能的损害，并抑制免疫细胞的凋亡而具有抗辐射作用，所以办公一族或各类电子产品的真粉们，要经常性的多吃海带来防辐射哦。 海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤，一般人都可以食用，但孕妇或乳母者，还有脾胃虚寒者不可过量食用哦。 醋溜海带丝，加入辣椒粉，酸酸的，辣辣的，很是开胃的一道菜，也超级下饭哦。
主料4人份
海带400克
辅料
辣椒粉6克
小米椒2个
生姜3克
大蒜8克
香葱1根
白醋10毫升
精盐3克
鸡粉0.5克
食用油30毫升
步骤1醋溜海带丝的做法大全
干海带，提前一晚泡发
步骤2醋溜海带丝的做法图解
清洗干净后切细丝
步骤3醋溜海带丝的家常做法
锅中注入水，加入少许盐后入海带丝焯水，煮约10分钟后捞起沥水
步骤4醋溜海带丝的简单做法
各式配料切末
步骤5醋溜海带丝怎么吃
锅中注入食用油，下小米椒，姜，蒜煸炒
步骤6醋溜海带丝怎么做
出香味后下海带丝
步骤7醋溜海带丝怎么炒
翻炒2分钟后加精盐
步骤8醋溜海带丝怎么煮
加辣椒粉翻炒
步骤9醋溜海带丝怎么炖
加入鸡粉
步骤10醋溜海带丝怎么煸
再翻炒后沿锅边淋入白醋
步骤11醋溜海带丝怎样煸
撒入葱末
步骤12醋溜海带丝怎样做
快速炒匀后出锅即可。
成品图

烹饪技巧
为确保海带的营养成分及鲜嫩可口，用清水煮约10~15分钟以内，时间不宜太长
不能食辣者，可以不放辣椒粉

Answer 2

鲫鱼海带豆腐汤

海带豆腐鲫鱼汤，浙江菜，由豆腐、鲫鱼、海带等原料烹饪而成的菜肴。是一道美味的营养靓汤，味香汤鲜。营养价值高，具有减肥功效。

海带
豆腐
香葱
姜
精盐
鸡精
胡椒粉
食用油

做法

1、海带洗净切片或丝都行；香葱切段；豆腐切片。
2、鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净，注意：鲫鱼肚子里的那层黑黑的黑膜需去掉，否则会很腥。
3、砂锅加水，放进几片姜片大火开煮。
4、在煮水的过程中，把鲫鱼放进油锅里煎一下，鱼放进去后先不动它，让鱼先煎一会，然后再翻动，否则鱼皮会掉，影响美观；鱼的一面煎好，然后翻过来，煎另一面。
5、把煎好的鲫鱼放进煮开水的砂锅里，大火煮开，改小火慢慢炖20-30分钟。（依自己时间来定） 6、炖的汤奶白奶白的就把海带放进去，大火煮开，改中火煮10分钟左右。
7、然后把豆腐放进去大火煮开，然后再煮2分钟，调入适量精盐。
8、最后把香葱放进去，调入适量鸡精、胡椒粉煮开即可关火。