Question

猪肚煲鸡需要下什么配料

Answer 1

准备材料：鸡 800克、猪肚 500克、胡椒 5克、枸杞子 适量、食盐 100克、生粉 100克、生姜 30克。

一、猪肚加生粉、盐反复搓洗，洗去粘液和没异味就可以了，如下图所示。

二、然后放入锅中焯一下水，焯水后放旁边备用，如下图所示。

三、用菜刀将鸡切块，放旁边留着备用，如下图所示。

四、生姜切片，枸杞和胡椒粒待用，放旁边备用，如下图所示。

五、将胡椒，食盐，生姜，鸡块塞入猪肚内，然后用针线缝合起来。

六、接着在砂锅放水和姜片，再把猪肚放入，如下图所示。

七、大火将水烧开，再转小火慢炖3小时，如下图所示。

八、时间到，把猪肚捞起来，待凉后把鸡块取出，而猪肚切块。

九、切块的猪肚和鸡块再倒入汤内，加入枸杞子，再煮20分钟。

十、需要食用时盛入碗中，冷却一会，这样猪肚煲鸡就做好了。