Question

越吃越过瘾，香味十足，下酒、下饭，超级解馋的家常菜有哪些？

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Answer 1

口味香排骨

食物：羊排500克、青椒1个、尖椒1个、圆葱大半个、食用盐1茶勺、味精1茶勺、蒜3瓣、米酒1勺、生抽酱油1勺、老抽王1勺、剁辣椒1勺、白胡椒1茶勺、水2碗、食用油适当作法：1.备好的食材，猪排骨提早在凉水里泡去鲜血2.猪排骨里倒进盐、白胡椒、生抽酱油、米酒，腌渍1h3.猪排骨在锅里爆锅，爆锅至发焦倒进老抽王炒匀4.锅里倒进开水2碗，烧沸，转小火慢炖至1多小时再收汁5.另出锅，倒进剁辣椒和大蒜炒香，倒进青椒、尖椒和洋葱丁。

红烧草鱼头

食物：草鱼头1个生姜片适当纯粮酒1炒勺蒜头适当木薯淀粉适当白砂糖3勺盐适量红烧酱油少量作法：1把剁椒鱼头从鱼头的上方割开，不必断开，下边连着点。2给剁椒鱼头上拍上木薯淀粉，内外都拍下来。3不沾锅倒进适量油热。4把剁椒鱼头装进去双面煎金黄色，让剁椒鱼头固定好。5放进葱蒜在锅里用食油爆香。6在锅中入纯粮酒。7再放入红烧酱油。8加入适量沸水9添加白砂糖。10添加盐，盖上盖子，文火炖煮15min。11辣椒切割成颗粒状。12十五分钟后料汁早已收做了，在剁椒鱼头上面上辣椒粒，盖上盖子焖2分钟。倒进盘里，撒进京葱就可以吃了。

锅塌豆腐

作法1.将水豆腐顶刀割成约1cm粗厚片，倒入盘里预留。生鸡蛋打进碗里，拌匀。2.葱、姜、蒜、香莱切沫预留。3.倒进15克油火烧至五六成。4.把切成小块的豆腐片粘满均匀木薯淀粉，以后沾到鸡蛋液下下锅中，煎至两面金黄，倒进漏勺预留。5.锅中留少量油，烧开后放入葱姜蒜爆香。6.放进米酒，添加冷水250克，再放入盐、鸡精、辣鲜露、白砂糖、白胡椒粉。7.放进豆腐片走红烧造，转中火烤2min。以后收汁，淋入芝麻油。

Answer 2

水煮肉片，凉拌蒜蓉茄子，蒸碗酥肉，豆瓣炒土豆茄条，凉拌黄瓜香味十足，下酒、下饭

Answer 3

香味十足的家常菜有：麻辣香锅，干锅虾，回锅肉，酸辣藕片，烤鱼，尖椒牛柳，酸辣土豆丝，红烧肉。

Answer 4

糖醋茄子，红烧排骨，醋溜丸子，这些都是非常不错的家常菜，老少皆宜，非常下饭上桌抢光