Question

饺子怎样做才好吃

包饺子时在馅里放了很多香油,闻起来很香,但煮熟后就没有香味了,这是为什么?怎么做馅饺子才会好吃??
看到了各位提供的作案,非常感谢,但是我想问的是有什么窍门,或者什么注意事项,需要做好哪些细节才能使饺子做的好吃

Answer 1

Answer 2

不是不好吃，是加工方法的问题。如果用水焯芹菜碎的话在去除水分的时候的确是会干的啦，但是如果直接使用芹菜碎又有芹菜的异味，那么可以使用少量的盐对处理过的芹菜（没切碎的）进行揉搓，揉搓到芹菜的菜汁析出，切芹菜变软的时候可以尝一下是否有异味，有的话继续或加点盐，然后再切碎，用清水漂洗一下就好了。
另一个就是肉馅的处理了，肉没有打够水也是会干柴的。肉要不断的顺一个方向搅拌，同时加水或高汤，搅拌到感觉到肉不吃水了就好了，如果继续加水的话就会泻掉咯。所有的原料搅拌完了再加一些食用油搅拌。这样可以封住一部分的水分在馅料里面。葱姜可以稍微多方一些。

Answer 3

饺子
如果是牛肉馅的
最好是先打水
在搅拌好的牛肉馅
里放些姜末
是为了去腥
之后
打水也就是搅拌
分三次放水
每次少放
小一汤匙水
然后依次搅拌
等水都搅拌好以后
感觉
肉馅粘稠
这个时候
放些生抽
提味道
放少量
老抽提色
之后放些
十三香
不要放多
再放十三香的2~3倍的鸡粉
提鲜
少放些甜面酱
也会体味到
放几滴香油
如果放了鸡粉
还喜欢鸡精也可以稍微放
十三香的一少半把么多吧！
最重要的是
别忘了放盐
生抽和老抽是提味和提色
但是也会很咸
少放些盐就好了！
之后搅拌吧！
搅拌均匀了之后
放些葱花
放一些色拉油
花生油也很好吃！我试过
愿意放些蔬菜的话
也可以
但是最多不能放过牛肉馅的
3分之1
之后搅拌均匀就可以包饺子了
保你好吃！
希望采纳

Answer 4

速冻水饺的百变新吃法！3分钟教你让速冻水饺华丽转身，4种创意做法保证惊艳你的味蕾，没试过你就亏大了~

Answer 5

自己制作的韭菜与鲜肉混合一起包的饺子，还有荠菜鲜肉饺子也是不错的味道，芹菜鲜肉饺子也很好吃的。请不要忘了放入总量的30%的肉皮胶东，这样混合的馅料吃起来口感与香气才是最美味的；再放点虾仁那更是鲜美无比。 肉一定要肥瘦三七开的比例[即前夹心肉]调味品不要忘记，可略放一些鸡蛋。先放酱油与少量绍酒顺着同一的方向搅拌并随时加入部分少量的水，把馅打成有韧劲[即糊在一起不松衫]即可待用了。