丸子汤的配方与做法
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丸子汤
主料猪里脊肉300克
调料食盐1茶匙 姜1/2块 蒜2瓣 干辣椒1个 生抽1汤匙 老抽1/2汤匙 淀粉1茶匙 细香葱2根 白胡椒粉1/2茶匙 十三香1/2茶匙 鸡蛋清1个 高汤适量
丸子汤的做法
1.备好材料，猪里脊肉剁成肉馅，并加入食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，白胡椒少许，十三香少许，淀粉1茶匙调味
2.一手托盆，一手在盆里面上下的来回推拿肉馅，并在过程中分次加入蛋清，一直到肉馅上劲为止
3.搅打好的肉馅是上劲有弹性的
4.用手捏成一个丸子，再稍揉圆，冷水下入丸子
5.一直到水烧开加入适量高汤，下入炝好的干辣椒末和姜末
6.再稍煮下就好
希望我的回答对你有帮助
主料猪里脊肉300克
调料食盐1茶匙 姜1/2块 蒜2瓣 干辣椒1个 生抽1汤匙 老抽1/2汤匙 淀粉1茶匙 细香葱2根 白胡椒粉1/2茶匙 十三香1/2茶匙 鸡蛋清1个 高汤适量
丸子汤的做法
1.备好材料，猪里脊肉剁成肉馅，并加入食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，白胡椒少许，十三香少许，淀粉1茶匙调味
2.一手托盆，一手在盆里面上下的来回推拿肉馅，并在过程中分次加入蛋清，一直到肉馅上劲为止
3.搅打好的肉馅是上劲有弹性的
4.用手捏成一个丸子，再稍揉圆，冷水下入丸子
5.一直到水烧开加入适量高汤，下入炝好的干辣椒末和姜末
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
豆腐丸子汤 用料： 1、猪肉末半斤。 2、嫩豆腐半斤。 3、碎米芽菜约一两。 4、豌豆尖二两。 5、老姜末一匙 6、鸡蛋一个。 7、葱两棵，切碎。 8、淀粉一汤匙。 9、盐适量。 做法： 1、将肉末、豆腐、鸡蛋、淀粉、姜末、盐、一汤匙水放碗...
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菠菜洗净开水焯水，切成段，粉丝切段，蚝油精盐鸡粉十三香拌匀做成丸子。
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教你做好喝的丸子汤
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丸子汤这样做，一碗不够吃
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先放油，葱，姜，酱油，水丸子，，，，，
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