Question

探究食物在口腔内的化学性消化

活动一   探究食物在□腔内的化学性消化 目的:说明食物在口腔内发生的化学性消化。 器材:试管，烧杯，温度计，量筒，酒精灯，三角架，石棉网，玻璃棒，馒头，面粉(制作淀粉 糊) ，碘液等。 指导： 资料:平时吃馒头.如果细细咀嚼，会觉得有甜味。馒头的主要成分是淀粉，而淀粉是 无味的。唾液中含有唾液淀粉酶，它能促进淀粉的消化。 (1) 阅读上述资料，提出问题： ____ ? (2) 针对上述问题，作出假设： ____ 。 (3) 设计实验： a. 你所选择的实验用器具和材料是： 器具: ____ 。 材料: ____ 。 b. 为保持适宜的温度使得唾液淀粉酶发挥高效的催化能力，你采取的措施是 ( )    A. 直接用酒精灯加热   B. 37°C水浴加热    C. 放在室温中   D. 放在冰箱里 c. 该实验的变量是 ( )    A. 唾液   B. 温度   C. 清水 d. 检测淀粉是否被消化的方法是: ____ 。 结合以上分析，请你用简图或文字描述你的探究方案。  ____ (4) 实验记录： 试管 材料 加入物质 水浴温度 水浴时间 碘液 现象 1             2             (5) 实验结论： ____  

Answer 1

(1) 淀粉在口腔内发生化学性消化吗(2) 淀粉在唾液的作用下发生化学性消化，产生了 新物质(有甜味的糖) (3) a.器具:试管，烧杯，温度计，量筒，酒精灯，三角架，石棉网，玻璃棒 滴管，碘液等 材料:馒头屑   b.B    c. A    d.滴加碘液，遇淀粉显蓝色 结合以上分析，请你用简图或文字描述你的探究方案。(4) 实验记录：试管材料加人物质水浴温度水浴时间碘液现象1馒头屑清水37°C10   min2滴变蓝2馒头屑唾液37°C10   min2滴不变蓝(5) 实验结论：淀粉在唾液的作用下发生化学性消化，产生了新物质(有甜味的糖)