Question

苦瓜炒蛋最好吃的做法

Answer 1

苦瓜炒蛋好吃的做法：
1、首先准备苦瓜一根将其洗净，去掉头尾部，然后从中间一分为二。
2、用勺子将里面的瓤部挖除，如果大家嫌苦瓜味苦的话，可以将苦瓜里面的白瓤也去除，这样苦瓜吃起来就不会太苦了。然后将做好的苦瓜将其斜切成片放入盆中。加入精盐半勺，搅拌均匀腌制五分钟备用。
3、鸡蛋四个打入碗中，加入精盐3克，然后再加入半碗水淀粉，将其搅拌均匀放入碗中备用。（炒鸡蛋中加入适量的水淀粉，这样炒出来鸡蛋更加滑嫩适合老人小孩吃。）
4、准备料头：大蒜拍散切片备用，干辣椒切碎备用。
5、炒锅加热，放入宽油滑锅。油热后将宽油倒出锅中加入半勺凉油，然后将准备好的鸡蛋液倒入里面大火翻炒熟透，出锅装盘。
6、炒锅烧热，然后放入料头爆炒出香味，然后放入苦瓜翻炒几下，翻炒至苦瓜断生。
7、苦瓜断生后，加入精盐2克调味，翻炒均匀后，我们将炒好的鸡蛋放入里面翻炒均匀，然后再淋入少许的明油，就可以出锅装盘了。好了，一道清脆爽口的苦瓜炒鸡蛋就做好了。

Answer 2

　　苦瓜是一种营养丰富的食材，苦瓜营养丰富，具有蛋白质，脂肪，膳食纤维，碳水化合物，灰分，胡萝卜素，视黄醇，硫胺素，核黄素，尼克酸等营养。下面请欣赏我为大家带来的苦瓜炒蛋最好吃的做法，希望大家喜欢~

　　 苦瓜炒蛋最好吃的做法步骤

　　1.准备好原材料；

　　2.在鸡蛋中加入适量的盐打散备用；

　　3.烧锅开水， 加入盐和几滴油， 将苦瓜放入进去焯水；

　　4.点击 焯过水的苦瓜马上捞出来放入凉水中；

　　5.烧热锅， 加入适量的油， 下入姜葱末爆香；

　　6.倒入准备好的'蛋液， 转动锅， 让蛋液凝固定型；

　　7.再将鸡蛋翻炒切成小块， 加入焯过水的苦瓜；

　　8.翻炒一下，加入适量的盐和蒜蓉辣酱酱；

　　9.翻炒均匀即可；

　　10.装入盘中。

　　 小贴士

　　1. 苦瓜放入加入几滴油和适量盐的开水中焯水， 捞出后马上放入凉水中，可以保持苦瓜的清脆和去除部分苦味；

　　2. 先将葱姜末爆香， 加入打散的鸡蛋， 待起其煎至定型后再翻炒切成小块；

　　3. 这时加入焯过水的苦瓜翻炒， 翻炒几下后加入适量的蒜蓉辣酱和盐一起翻炒均匀即可。