任何饭店的菜肴，成本其实都非常低的。由于饭店经营者需要赚钱，所以价格就非常高。比如一盘最普通的酸辣土豆丝，基本成本也就是两块钱左右。但是端到餐桌上至少要八块钱一盘。因为这两年肉价比较高，一斤猪肉都要三十块钱，所以现在红烧肉的价格都要三十块钱一份了。一块普通的把子肉都要八块钱。
想要吃好点，还要省钱，那么就只有自己买食材自己做了。一份红烧肉，半斤肉花十五块钱左右，再加点佐料和人工成本，二十块钱就能吃得很好。
不要盲目的相信那些低成本美味菜肴。路边摊当然烤肠和臭豆腐麻辣烫确实低成本而且美味，但是毕竟不健康。偶尔吃一次就好，千万不要贪多嚼不烂。
炝黄瓜，想必是不少人夏季的最爱，经济实惠不言而喻，好吃的做法各有千秋，我个人最爱的方式推荐给大家。
一、黄瓜洗净后，对剖成四条并剔去瓜瓤，黄瓜切成小段，放入切碎的大蒜，加入适量盐抓匀，腌制5分钟控水备用；
二、热烧倒入花生油和适量花椒，小火煸炒出香味后，加入干红辣椒，多少根据各人对辣的接受程度，炒出辣椒香后，倒入腌好的黄瓜段，大火快炒20秒，关火，盛出，放凉再吃口感更加酥脆。
非常美味成本低的菜我介绍我最喜欢的三道，原料成本不超过3元
第一道是豆芽炒韭菜，一元钱的豆芽加一元钱的韭菜，豆芽清脆韭菜浓烈两种食材加一起，味道很有层次感好吃。
第二道菜，醋溜土豆丝，两元钱的土豆，五毛钱的青辣椒五毛钱的红辣椒干。土豆切丝加醋和青红辣椒使劲炒就可以了。酸辣爽口，开胃。
第三道，麻婆豆腐。两元钱豆腐少许豆瓣酱辣椒少许不要钱的葱。条件好的加五毛钱肉碎。全部一起下锅煮熟就可以了。豆腐细嫩，辣味爽口，下饭。
我觉得以下几个菜便宜味道也行：
鱼香豆腐
材料：豆腐，木耳，胡萝卜
做法：豆腐切成2厘米的小块，淡盐水浸泡10分钟（防止炒碎，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。豆腐捞出沥干水分，热锅凉油，放蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可
鸡翅炒香菇
材料：鸡翅，香菇
做法：鸡翅斩段，洗净后控干备用；姜、蒜切片，干辣椒切小段；香菇温水泡软后对半切。锅里放油，烧热后爆香姜葱、干辣椒；加入鸡翅中火慢煎。煎至鸡翅微微焦黄后淋入生抽、老抽、料酒，炒出香味；放入香菇一起拌抄。、倒入适量清水，大火烧开后小火焖煮15-20分钟；最后大火收汁，加适量盐调味即可
面筋炒青菜
材料：青菜、油面筋、香菇
做法：香菇先泡在滚开水里备用，青菜洗净切碎，油面筋扮碎。泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。油锅里放一勺油，青菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下，倒入一大碗水，加入适量糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖闷烧一会。直到水基本收干就能盛盘了。
我烧这几个菜感觉味道不错，你可以试试
成本非常低又美味的菜肴，其实就是在哪里的饭店随时都能点的菜，比如西红柿炒鸡蛋、手撕包菜、醋溜土豆丝、青椒炒肉丝、红烧肉等等。
后面两道有肉的菜成本虽然贵一点，但是卖价起码是前面那些素菜的两三倍。
这几个菜去到那里都有厨师会做，而且味道也不会太差。
其中，西红柿炒鸡蛋更是一道去到那里都不怕被人坑的菜，特别是去到风景区里，最多价格贵一点，但是起码不会吃到变质的东西，即使变质了也可以马上闻得出来。
西红柿炒鸡蛋
