Question

丝瓜和豆腐怎么做

Answer 1

Answer 2

用料  

丝瓜    150克    

嫩豆腐    一块    

大蒜头    6瓣    

干辣椒    4个    

葱    20克    

淀粉    3克    

姜丝    2克    

高汤    20克    

丝瓜炖豆腐的做法  

• 准备好所有食材

  

  
  

• 将辅料生姜、蒜头、葱、辣椒切好，

  

  
  

• 丝瓜去皮后切成滚刀块

  

  
  

• 豆腐划成大小均匀的块状

  

  
  

• 热锅注入油，烧至五分热，下入蒜瓣、姜丝、辣椒、葱等翻炒

  

  
  

• 倒入丝瓜一起翻炒至稍微变色

  

  
  

• 倒入豆腐，不要用锅铲翻炒，加入高汤煮开

  

  
  

• 煮开后加入适量盐

  

  
  

• 加入淀粉和水调配的淀粉水勾芡

  

  
  

• 撒入黑木耳一起炖二十几秒钟

  

  
  

• 关火装盘，可以美美的享受佳肴了

  

  
  

• 成品图欣赏

  

  
  

Answer 3

一根丝瓜，两块豆腐，准备好

2
所需要的干辣椒 大蒜瓣 姜片

3
葱和香菜准备好

4
丝瓜去皮洗净

5
丝瓜滚刀切成块状，豆腐切成大小合适的小正方体

6
少量油就可以了，油温升高开始加入干辣椒姜片大蒜瓣进去煸炒，我加了八角，不爱吃辣椒和八角的可以不加

7
炒至辣椒变色加入丝瓜开始炒，当丝瓜变软调小火

8
开始加入开水，喜欢喝汤的亲可以多加，喜欢干些的就少加，这里没有特殊限制

9
滚开后倒入预备好的豆腐块，我这里用的是嫩豆腐，老豆腐最好，豆香味更浓郁，建议用勺子背部推，最后盖上锅盖大火炖10分钟，

10
出锅加入适量鸡精和盐巴，撒上预备好的香菜和葱，滴上几滴麻油，撒上黑胡椒即可

Answer 4

丝瓜去皮洗净，切片待用，豆腐切厚片待用，切好葱姜蒜的配料，国内下油爆香姜蒜，下雨丝瓜炒小炒一会，加入些许水后，放入豆腐稍微焖煮一会，出锅前放入食盐，胡椒粉等调味，最后撒上葱花

Answer 5

丝瓜豆腐汤