Question

怎么快速解冻牛肉

Answer 1

肉类解冻别只会用水泡，教你正确解冻方法，肉质新鲜嫩滑无腥味！

相信大家也知道，肉制品是我们日常生活中人体所需营养成分的主要来源，因为肉制品它里面是富含大量的蛋白质和脂肪以及多种维生素、碳水化合物和氨基酸，同时还含有各种钙锌镁等营养物质，这些营养成分都对我们的身体有一定好处，可以帮助我们提高免疫力！

很多人可能去市场上买回来的肉制品之后，就会直接放在冰箱里面冷冻，冷冻之后就会出现一系列问题，那就是我们在解冻的时候可能会花费大家大量的时间，多数人可能就是直接放在水里边儿浸泡来解冻的，其实我们给肉制品解冻的时候，不要直接用水去解冻。这样的话浸泡过的肉制品，它的营养价值就会大量的流失。

那我们今天就来教大家一个解冻肉类的正确方法，可以帮助大家在短短的半小时之内就轻松解冻，不需要耗费大量的时间，而且方法和操作方法也是非常简单的，用这种方法解冻好的肉制品非常的新鲜嫩滑又好吃，而且营养价值很高，感兴趣的朋友们可以跟着小编一起来了解一下。

第一个方法，我们还是要用到浸泡解冻，但不是直接让大家直接用水去解冻，因为水解冻耗费时间太久了，这时我们还需要往水里边儿加入大量的盐和白醋，可以有效去除肉制品里边儿的硬质。还能够快速的解冻，同时还会保持肉制品营养不流失，在解冻过程中，大家可以直接用这个水来搓洗肉制品，可以快速的帮助肉制品解冻，一般我们只需浸泡一个小时就可以轻松解冻好了。

第二个方法，我们可以用室温解冻法。室温解冻法，一般是我们在夏季的时候可能用的比较久，因为夏季它温度是比较高的，但是我们在这个季节的话，可能是不适用的这个解冻方法，就是在一个温度较高的情况下，将肉直接暴露在这个高温下面，基本上两个小时之内就可以轻松解决。

第三个方法，我们可以直接用流水来解冻。流水的话，这个方法也非常简单的，也是需要一小时就可以轻松解冻，就是我们将需要解冻肉制品直接置于水龙头下面，打开流水然后让流水来冲洗，起到一个快速解冻的方法，这样可以让肉质品已在一小时之内轻松解冻好，而且不会破坏里面的营养。

第四个方法，我们可以用微波炉来解冻。当然这个方法仅限于家里有微波炉的朋友们，用微波炉解冻的话可以快速解冻好，一般只需半小时就可以轻松解冻好，这个方法就是我们解冻好肉类，它依旧是非常新鲜的，而且营养价值也不会流失，吃的时候肉质还特别的鲜嫩美味。

第五个方法，我们可以直接使用冷藏解冻。就是我们在想要使用这个肉制品的时候，提前一晚上将其从冷冻室转到冷藏室里面，这样的话，第二天的时候，我们就可以拿到一份新鲜美味又好吃的解冻肉了。

Answer 2

生活中，为了让肉不变质，很多人都会将买回来的肉直接放入冰箱冷冻室里面。但是，当我们着急吃的时候，肉已经变得非常坚固，需要很长时间化冻，那么冷冻的肉怎样快速解冻呢？



方法一：微波炉解冻。将冷冻的肉取出来，用流动的水不停地冲洗冷冻的肉，然后用烤盘把冷冻的肉装进去，直接放进微波炉里面即可。

方法二：盐水解冻。盐可以让解冻的速度大大增快，在盘子里放上清水，然后加上食盐，搅拌均匀放入冷冻的肉可以快速化冻，也可以在肉的表面涂上盐。

方法三：柠檬生姜解冻。在盆里面放上清水，放上几片生姜，把新鲜的柠檬切片放入盆中，再放入冷冻的肉可以快速解冻。

方法四：白醋解冻。在对冷冻的肉进行解冻的时候，加点醋也是很不错的做法，而且也确实能够达到快速解冻的效果。



方法五：隔热解冻。把冷冻的肉放在两个铝盆的中间，在上面的铝盆倒入一些热水，也能够让肉快速的解冻，这主要是利用了铝制品具有良好的热传导性的原理。

肉类食物在长时间冷冻后，容易滋生细菌和其他微生物。在较低的温度环境下，这些微生物繁殖比较缓慢，一旦脱离低温度环境，这些微生物繁殖速度加快，产生的毒素增加。在进食后，会降低人体抵抗力，增加患癌或其他疾病发生的几率

Answer 3

冻肉莫用开水解冻
放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，食用时不少人的做法是：取出后即置于室温下解冻；有的人心急则用热水浸泡，立即烹调。这是错误的做法。当肉类快速解冻后，常会生成一种称做丙醛的物质，它是一种致癌物。正确的做法应当是把冷冻的肉类，先放在室内几小时，然后再使用；也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。
冻肉一定要冷水解冻
放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类，在用的时候，有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的。
科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。
这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。

Answer 4

牛肉如何快速解冻？听听肥姐的小妙招，很实用！