Question

炸过的油不倒掉经常食用炸过的油有什么危害？

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Answer 1

我最近在网上看到了这样一条消息，炸过的油不倒掉经常食用炸过的油有什么危害？用于油炸食品的油使用次数多了，我也成为我们俗称的“千滚油”。千滚油中包含大量的反式脂肪酸，会对人体造成很大的危害。如。脂肪肝，高血压，胆囊炎，胃病，糖尿病，肥胖，甚至可能增加患心脑血管病和多种癌症的危险。所以，不建议经常食用炸过的油，不要为了一点点的便宜，而让自己拥有一个不好的身体。

一、多次炸过东西的油对人体的危害

这种油对人体是有很多危害的，首先是发胖，致癌、营养素严重破坏、高血压。油炸过程中全部有处于高温状态，油很快变质，黏度升高，重复使用几次就变成黑褐色，不能食用。积存在锅底的食物残渣，随着油使用时间的延长而增多，不但石油变得污浊 ，氧化，还会发生亚硝基吡啶、烷的致癌物质。高温下长时间使用的油，会产生热氧化反应，生产不饱和脂肪酸的过氧化物，直接妨碍机体对油脂和蛋白质的吸收，降低食品的营养价值。

二、食用油哪一种好？

现代人，食用油一般选择花生油，菜籽油，玉米油，大豆油，高级一点的选择橄榄油，橄榄油的价格相对较高，但是营养却好一点，它是一种比较优质的食用植物油，特级初榨橄榄油中不饱和脂肪酸含量高，同时还有“多酚化合物”等生物活性物质。花生油更适合用于炒菜，但应尽量避免高温油炸，因为花生易被黄曲霉毒素污染，而且这种毒素容易溶于油脂，在选购花生油时要尽量挑选大品牌。每一种油都有它独特的特点与优势，但是每一种油的营养成分也有不相同的，平时选择有的时候不要长时间吃一种油，否则营养比较单一，可以换着吃更为健康。

Answer 2

危害是非常大的，炸过的油经过了高温以后，油里边会有一些致癌物质，如果没有倒掉再吃的话会刺激肠胃，如果经常吃炸过的油会得癌症，也会引发一些慢性疾病，比如说高血压，高血糖，对身体的影响是比较大的。

Answer 3

这种油就属于地沟油，而且反复使用的话，就会产生很多的有害物质和杂质，同时也会导致人们的胆固醇升高，也会导致血压以及血糖升高，之后也会出现心脏病或者是癌症。

Answer 4

这样吃会引发身体肠胃出现不良的反应，会引发胃炎，而且吃了这种油，身体也不会吸收太多的营养，因为这种油已经特别的劣质。

Answer 5

炸过的食物当中会有一定的重金属污染，这种重金属很容易致癌，影响自己的身体健康。