糖尿病人吃豆腐对血糖有什么好处？为什么呢？
豆制品含有丰富的蛋白质和多种营养物质，长期以来一直被认为是一种健康食品。但对于有疾病基础的人群，豆制品似乎并不友好，它是很多患者的食用禁忌。那么，糖尿病患者可以吃豆制品吗？俗话说，"好吃不过豆腐"，糖友适当食用豆制品，好处是非常多的。
有人认为，植物蛋白中含有的非必需氨基酸含量较高，摄入后会进一步导致人体氨基酸代谢紊乱，从而加重肾脏损害，所以肾功能不全的患者不能食用豆类和豆制品。其实，经过近年来国内外的大量研究，这种观点是不正确的。
豆制品中的大豆蛋白是植物蛋白，但也是一种优质蛋白。研究证明，大豆蛋白可以增加胰岛素敏感性，明显减少肾小球基底膜的改变，减轻肾小球血管硬化，稳定肾小球滤过率，对糖尿病肾脏损害有明显的改善作用，其效果甚至优于动物蛋白。
因此，糖尿病肾病患者，其实也可以吃豆制品为主要原料，但摄入量需控制在规定范围内。维持血糖的稳定豆制品含有较多的膳食纤维，能量较低，有助于减缓血糖的升高。此外，豆制品中含有丰富的异黄酮，可以帮助人体更好地利用胰岛素，保持血糖稳定。
预防心血管疾病豆制品含有丰富的不饱和脂肪，有助于降低血液中的胆固醇含量，调节血液粘度，改善血液循环。食用豆制品有利于预防和治疗糖尿病和心血管疾病，对心血管健康十分有益。
预防和治疗骨质疏松症糖尿病患者由于自身代谢紊乱，比正常人更容易发生骨质疏松症。北杜甫等豆制品中含有丰富的钙质，以及一定量的维生素D，两者结合可有效防治骨质疏松症，有利于维护骨骼健康。
增强人体免疫力豆制品中含有赖氨酸、不饱和酸、淀粉以及多种维生素和矿物质，有利于提高糖尿病患者的免疫力，减少并发症的发生。减轻体重，预防肥胖豆制品中含有的肽类物质可以加速脂肪分解的过程，有助于预防肥胖；豆制品中含有丰富的膳食纤维和蛋白质，能量低，饱腹感强，糖尿病患者进食后不易感到饥饿，可以起到一定的减肥作用。
