Question

烧烤真的会产生大量致癌物吗？

Answer 1

说起烧烤，那真是夏日标配，一手拿着冰啤酒，一手拿着烤串，世界上最快乐的事情也不过如此吧，可是近年来许多文章报道出：烧烤会产生大量致癌物。一边是没事，一边是身体 健康 ，我们到底该如何选择，接下来让我们好好分析一下，烧烤是否会真的产生大量致癌物。

现在吃烤肉是很常见的，毕竟我们现在已经进入小康 社会 ，吃一顿烧烤是一件很容易的事情，我们在生活中吃一两顿烤肉是没有办法产生癌症的，我们身体中也有着一些癌细胞，怎么可能会因为偶尔的一顿烤肉就会得癌症？

哪怕癌细胞被注射到身体里边，我们也不会得癌症，因为我们有完整的生命体和抵抗体，癌细胞哪怕进入我们的身体，也是不会存活的。现在的研究表明，烤肉中含有大量的硝酸盐，到我们身体之后变为亚硝酸盐，它是一种致癌物，它一般在腌制过的肉，长时间的泡菜等存在的比较多，木炭中含有三四丙吡会比较高，就算是好的木炭也会释放。

此外，烤肉时会释放出大量的烟，同样含有多种致癌物，哪怕我们不吃烧烤，闻到这种烟，也会有伤身体 健康 ，这样的烟会导致癌症的发生，把身体的细胞变成致癌物。

动物实验发现，烟中含有的三四丙吡会致癌几率高达一百多倍，这样的烟雾比你吃烧烤致癌的几率高得太多了，所以说，无烟烧烤多么重要了，肉中含有大量蛋白质，但是烤焦之后就会变成劣质蛋白，劣质蛋白对人体也是有害的，烤肉的过程中大量饱和的脂肪酸会增加甘油酸酯升高等等问题。

吃烧烤时不止有肉，还有一些其他的蔬菜啊什么的，也是无法避免致癌物的产生。所以我们生活中最好找一些电炉烧烤的店，减少烟雾的产生，从而来解决一些这个问题。

今天的文章就分享到这里，我们下一篇再见。