Question

炖排骨怎么做最好吃

Answer 1

日常做法葱，姜，蒜，味精，盐，八角，糖，炖肉料，橘子皮
　　醋：为了出骨头里的油，钙那些小玩意儿的。炒的时候少放点就行，别出味了。
　　糖：把肉做的更烂的东西，和醋一个道理，同上，出味了你负责。
　　盐最后放就行（也不用太后了）。
　　其他就是排骨炒之前先用水过一下，把浮沫给去了。然后爆完料，一股脑扔到锅里去，倒水的时候用开水，别用凉。

Answer 2

一、木瓜银耳炖排骨
食材
木瓜1个、排骨500g、宽窄雪银耳20g、杏仁30g、蜜枣两粒、水1000g、盐1/2 匙。
需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，
做法
1、木瓜去皮去籽后切块。
2、雪银耳泡发，如果买的是整朵的需要切块备用。
3、排骨切块备用。
4、锅内水烧开，排骨煮15mins，沥干备用。
5、锅内加入1000g 水，加入排骨、雪银耳、杏仁及蜜枣，小火炖煮1小时。
6、加入木瓜，再煲30-40分钟即可。
二、苹果炖排骨
食材
肋排750克、红葱头5个、红富士苹果2个、盐6克、红烧酱油20毫升、植物油15毫升、百里香一枝、香叶一片、冰糖5克、清水600毫升。
做法
1、准备所有的材料，排骨先用清水浸泡，泡出血水洗净。
2、苹果洗净去皮去核，切块，红葱头去掉外皮洗净。
3、起锅烧水，水沸后放入排骨煮出浮沫，捞出略做冲洗待用。
4、接通自动锅电源，启用手动模式，放入植物油，油热后放入苹果、红葱头，苹果煎至2面上色。
5、苹果煎至上色后，关掉电源，放入排骨、调料、香料，加入3杯清水600毫升。
6、盖好锅盖，接通电源，启用“收汁.无锡排骨”功能，默认时间是45分钟。
7、烹饪结束后，自动转为收汁功能，要根据自己的需要确定收汁到何种程度，可随时关掉电源，关机后，盛出装盘即可。
三、菠萝炖排骨
食材
排骨250克、菠萝半个、青椒1小块、红椒1小块、黄椒1小块、蒜1瓣、姜1小块、料酒适量、酱油适量、盐适量、油适量。
做法
1、排骨洗净后加盐、料酒、酱油适量拌匀腌半个小时；
2、菠萝切块，放入淡盐水稍浸泡；
3、彩椒切小块；姜蒜切片；
4、热油锅，炒香姜蒜，然后倒入排骨炒至变色后加少量酱油和盐炒匀；
5、加小半碗水，把菠萝块倒在上面，加盖转小火焖至收汁；
6、最后加入彩椒炒几下至断生即可。