Question

要用面引子发面做馒头，怎么做

Answer 1

主料：面粉800g  辅料：老面适量、碱面适量

1、老面用温水化开。

2、准备面粉，里面加入老面和温水。

3、和成面团。

4、放温暖处醒发。

5、准备适量碱面化开的水，一点点的揉进面团里面，揉均匀。

6、搓成长条。

7、切成大小一致的剂子，然后揉成馒头胚子。

8、锅中放水烧开，蒸屉上面抹少许油。

9、放入馒头生坯，蒸15分钟，闷5分钟。

10、成品。