Question

肉末怎么做比较嫩

Answer 1

肉末里放些淀粉加鸡蛋清，搅拌均匀，这样的肉末烧汤炒菜都很鲜嫩

Answer 2

肉蘑上鸡蛋清放上香油盐，鸡精调制均匀，这样做出来肉馍是非常细嫩，非常好吃的

Answer 3

加蛋清、水淀粉搅拌均匀，记得要多加水、顺时针方向不断的搅拌哟！

Answer 4

肉末切碎（最好是手工切碎），加鸡蛋、淀粉、十三香、豆油、盐、蚝油、葱末、姜末，朝一个方向搅匀，最好搅拌到上劲，之后摊平放入盘中，上面摊四个鸡蛋，根据肉饼的薄厚蒸15-20分钟。如果做丸子，可用汤勺沾少许油，上劲的肉末抓在手中，挤出来，汤勺一刮就成球了！

Answer 5

用热油把肉末炒好然后加上个种调料就很好的