Question

谁知道曲奇饼的做法？

Answer 1

原料：低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋。

做法步骤：

第1步、原料准备

第2步、黄油至室温软化，加入糖粉搅打均匀

第3步、加入鸡蛋液，打蛋器低速搅打均匀，至完全混合

第4步、加入过筛的面粉

第5步、用刮刀轻轻搅拌

第6步、装入裱花袋

第7步、挤在烤盘中，这绝对是技术活，真的好难，勉强看的过去吧

第8步、烤箱上下火 预热5分钟

第9步、放入烤箱，中层上下火180°15分钟左右，第一次做曲奇火候有一点大，继续与烤箱磨合

第10步、冷却后食用，口味更佳

Answer 2

制作步骤
1、打奶油，使用人工搅拌，搅拌时，顺同一方向匀速搅拌，这样搅拌产生的比较集中，能使空气更好的渗透进奶油，让曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。
共3张
玫瑰鲜花曲奇
2、和面，力道要轻柔适中，方向也很有讲究，从下而上，反复不断，直至完成。
3、成形，整形时，用手轻压成型。
4、烘焙，烘焙温度保持在恒温200度，虽然延长了烘焙时长，但烘焙出的曲奇口感松软、干湿合宜，吃了更不容易上火。
曲奇饼干
5、冷却,对冷却温度的要求更为严格，在室温下自然冷却却至曲奇中心温度为35度。即确保了不会因冷却不足，而导致容易发霉；也确保了冷却过久，导致外来菌浸入。
6、装盒,包装盒印刷符合欧盟食品安全标准，在铝盒内还特制石头纸内盒。冷却后的曲奇放入石头纸内盒，并附赠精美的产品说明书后才密封封装，封装完成时，一盒爱的曲奇就算烘焙完成了。另外，为了防止松软的曲奇在运输中破碎，每盒曲奇还特制密封的外盒充气袋，每个细节成分考虑。
注意事项
1、打奶油时需要顺着同一个方向，旋转时产生的力比较集中，能让空气渗入打发材料，曲奇更均匀疏松。
2、和面时，翻拌的方向由下而上，不要用太大力，不需要搅拌太久，以防止面粉出筋

Answer 3

做法

准备食材糖粉、高筋粉都要过筛

糖粉倒入奶油搅拌打发

慢慢倒入牛奶，不要一次倒完，分批倒，慢慢搅拌

倒入高筋面粉，慢慢搅拌

面团完成会这样，就可以装入挤花袋里了

烤箱差不多200度烤25分左右～因为自家是小烤箱，温度可随烤箱调整这样曲奇饼就完成了

Answer 4

备好所有材料,鸡蛋用打蛋器打散备用。2、黄油提前,室温软化,加入细砂糖和糖粉打发。3、打发