Question

盐焗鸡粉具体配方及比例

Answer 1

盐焗鸡粉具体配方及比例：

沙姜粉15克、盐5克、糖5克和味精5克，混合调匀即自制成功。 

盐焗鸡制作方法如下：

1. 准备鸡翅300克、盐焗鸡粉20克、姜片6克；

2. 加入一半自制的盐焗鸡粉,抓匀腌制20分钟；

3. 锅中煮沸水下鸡翅,放入姜片；

4. 水再次煮开后，再次加入剩下的盐焗鸡粉，转中火煮7分；

5. 关火，捞出鸡翅过凉水；

6. 控干水分摆盘，盐焗鸡完成。

Answer 2

盐焗鸡粉具体配方及比例：
金郁金姜黄粉
6
；
食盐26
；
味精
10
；
I+G0.5
；
专用小麦粉
38
；
白砂糖
12
；
肉香粉5305
6
；
SP
001
1
；
姜粉
0.2
；
葱粉
0.2
；
科源HVP308
2
；
严格按以上比例进行调配或添加即可。

Answer 3

盐焗鸡调料配方：
编号：bc070303-5
金郁金姜黄粉
6
食盐26
味精
10
i+g0.5
专用小麦粉
38
白砂糖
12
肉香粉5305
6
sp
001
1
姜粉
0.2
葱粉
0.2
科源hvp308
2
严格按以上比例进行调配或添加！！！