Question

是不是所有的肉做之前都应该过水焯一下？

Answer 1

是不是所有的肉做之前都应该过水焯一下？其实并不是这样的，要看你是做什么样的菜或者是什么肉，如果说是悉行鸡肉。拿来炖汤的话，那肯定就要焯下水，然后再炖这睁雀哗样岁高炖出来的鸡肉才香才好吃，而且没有腥味。像鱼肉虾肉这些之类的那就不用抽水直接蒸或者是煮才可以保留它的新鲜度以及营养的流失。

Answer 2

并不是所有的肉做之前都应芹猛铅该过水焯一下，但是绝大多数肉类都需要焯水，因为焯水可以有效去除肉里的嫌好血水和杂质。这样在实际操作的时候更干净方便，而且做知拆出来的菜味道和口感会特别的好。

Answer 3

并不是所有的肉做之前都应该过水抄一下的做。炖肉之类的可以抄一下，但是不明尘同的肉有不同的烹饪方法激激禅。比如红铅唯烧之类的，就没有必要过水抄一下了。

Answer 4

不是所宴橘有的肉做之前都要焯水的，就像蒸肉饼之类的就皮祥碰不用焯水！基本上所有的肉类要煮燃谈之前就都应该用水焯一下，因为焯水可以让肉里面钻善意的血水炒出来，还有一些杂质。这样做出来的肉才会更加的健康。

Answer 5

是不带罩是所有的肉做之前都应该过水焯一下？不是的，也就牛羊肉是这样的，因为牛羊肉容易粘一些脏物质，也容易含有淤血，用水焯一下可以去除脏物质，也可以去除淤血，而鱼肉虾肉，做之前就不用焯御烂，因为他们都有比较完整的皮包裹着，比较干净，总之，肉做之前是否需要焯水，要看是镇行漏什么肉以及肉的质量怎么样，如果是特别干净的牛羊肉，用冷水浸泡一下也是可以的，做出来的口感也是非常好的。