Question

是不是所有的肉做之前都应该过水焯一下？

Answer 1

我来回答：为了保证食品的健康，在做菜之前肉类焯时会更安全，可以从中抄出里面的飘零等有害的物质让肉类吃起来更加健康，尤其肉类有较多油和渣子用水焯下，把他的杂质抽出来，这样吃的肉吃起来会更健康，更卫生的。还可以除去一些腥味，这样吃起来会更健康口感会更好的。回答完毕，谢谢你的提问，望采纳，谢谢！

Answer 2

并不是所有的肉做之前都要焯水，因为焯水虽然可以去除掉肉类的异味，但同时也会使得原食材味道流失掉。

Answer 3

并不是所有的肉在做之前都要过水焯一下，焯一下的目的是除去血水。如果肉非常干净没有血水，那么是不是需要进行焯水处理的。

Answer 4

是不是所有的肉做之前都应该过水焯一下？如果是炖汤的话。那就应该把肉焯一下，水，这样更容易去腥。如果是拿来炒或者是红烧的就不需要焯水的，因为这样的话它能保持原汁原味，而且炒出来的东西更加好吃。

Answer 5

不是所有肉做之前都应该过水焯一下的。像那种带骨头的肉就得过水焯一下去掉骨头里的血水。如果是进入的话，炒肉的就不用用水焯。